Schokolade Minze Daumenabdrücke

Name: Schokolade Minze Daumenabdrücke
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fest verpackter dunkelbrauner Zucker; 57 Habanero-Pfeffer minze Schokolade (oder Anden Minze Schokoladenbonbons); 57 Habanero-Pfeffer hochwertige dunkle Schokolade (60 bis 72%); 2 groß Eigelb; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) reiner Pfefferminz-Extrakt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (2 Sticks) ungesalzene Butter, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, bei Raumtemperatur; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dunkles ungesüßtes Kakaopulver (wie Valrhona); 1 Doppelt gefüllte Oreos reiner Vanilleextrakt; 85 Habanero-Pfeffer weiße Schokolade von guter Qualität, grob gehackt

Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 7g Fett, und insgesamt 91 Kalorien. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 40 Portion/en. Dieses Rezept von Serious Eats hat 215-fans. Eine Mischung aus Vanillanextrakt, Pfefferminzextrakt, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 3%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Schokolade- Minze Daumenabdrücke, Schokolade-Minze Daumenabdrücke, und Minze gefüllte Schokolade Daumenabdrücke.

Anweisungen

Um die Schokoladenminze Daumenabdrücke zu machen: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und Minze Schokolade zusammen in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Dunkle Schokolade

Fingerabdruck-cookie -

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Mikrowelle

Schneebesen bis glatt, dann beiseite stellen, um abzukühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz verquirlen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In der Schüssel eines Standmischers mit Paddelaufsatz die Butter cremig schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie den granulierten und braunen Zucker hinzu und schlagen Sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie leicht und flauschig sind, ca.

Fügen Sie das Eigelb und die Vanille hinzu und schlagen Sie es erneut, bis es kombiniert ist. Kratzen Sie die Schokolade in den Mixer und schlagen Sie sie, bis sie eingearbeitet ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und fügen Sie die Mehlmischung auf einmal hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen und gelegentlich die Seite der Schüssel abkratzen, bis der Teig glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Eigelb

Vanille

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Übertragen Sie es auf ein Blatt Plastikfolie und klopfen Sie es in eine Scheibe; wickeln und kühlen Sie es, bis es gekühlt und fest ist, mindestens 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Ofen auf 177° vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Gießen Sie den groben Zucker in eine flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Grober Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bilden Sie mit sauberen Händen esslöffelgroße Teigbällchen und achten Sie darauf, dass sie keine Klumpen oder Risse aufweisen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen Sie jede Kugel in den groben Zucker und legen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech. Verwenden Sie Ihren Daumen oder einen kleinen Dübel, um eine Vertiefung in der Mitte des Kekses zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grober Zucker

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

10 Minuten backen, das Blech aus dem Ofen nehmen und mit dem Daumen oder dem Dübel die Vertiefung sichtbarer machen. Bringen Sie die Blätter in den Ofen und backen Sie weitere 4 bis 5 Minuten.(Dies sind die Arten von Keksen, die sehr schnell überbacken können — ziehen Sie sie bei den ersten Anzeichen von Rissbildung heraus.) Stellen Sie die Backbleche auf einem Rost für 5 Minuten abkühlen. Übertragen Sie die Kekse mit einem Spatel in das Gestell, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Drahtgestell

Backofen

Spachtel

Legen Sie die weiße Schokolade in einen Glas-Messbecher mit einem Ausguss.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Geben Sie die Creme in eine mikrowellensichere Schüssel oder Tasse und stellen Sie sie bei hoher Leistung in die Mikrowelle, bis sie kocht, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

Die heiße Sahne über die weiße Schokolade gießen und 30 Sekunden stehen lassen, dann glatt rühren. Den Pfefferminzextrakt einrühren. Füllen Sie die Daumenabdruckkekse mit der weißen Schokoladenganache und kühlen Sie sie, bis sie fest sind, etwa 30 Minuten. Hinweis: Diese Kekse schmecken bei Raumtemperatur oder direkt aus dem Kühlschrank. Sie können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferminz-Extrakt