Schweinekoteletts Yucatán-Stil

Name: Schweinekoteletts Yucatán-Stil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 avocado, halbiert, entkernt, geschält, in Scheiben geschnitten; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 1 Pfund Zucchini, ganze schwarze Pfefferkörner; 4 groß knochen - in Rippe Schweinekoteletts; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte frische cilantro plus 1/4 tasse frische cilantro blätter; 3 (Winter) grobes koscheres Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warme Maistortillas; 1 klein Grünkohl, dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 1 Haufen rote Radieschen, getrimmt, in Scheiben geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm); 1 groß weiße Zwiebel mit Haut, geviertelt durch Kern mit etwas Kern noch an jedem Stück befestigt; 1 1 Pfund Zucchini, ganzer Piment

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Koriander plus Korianderblättern, Zwiebeln, Pfefferkörnern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 5%. olide. Versuchen Gegrillte Schweinekoteletts Yucatan-Stil, Yucatán-Stil Schweinefleisch, und Geschmortes Schweinefleisch nach Yucatan-Art für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rühren Sie Wasser, koscheres Salz, Lorbeerblätter, Piment und schwarze Pfefferkörner in mittlerer Schüssel, bis sich Salz für Salzlake auflöst. Vereinbaren Sie porkchops in 13 x 9 x 2-Zoll-Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Salz

Lorbeerblatt

Piment

Sole

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Übergießen. Abdecken und kühlen 1 Stunde,gelegentlich drehen.

Toprack vom Grill entfernen.

Ort 1 aluminium panin mitte der unteren grill rack für drip pan.Leichte Briketts im Schornstein; vorsichtig das untere Grillgestell ausgießen und auf beiden Seiten der Tropfpfanne Stapel bilden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Holzspäne abtropfen lassen; Holzspäne gleichmäßig über Kohlen streuen. Rückkehr topgrill rack zu grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Für Gasgrill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen top grill rackfrom grill. Grill vorbereiten (Mittelhitze). Bei Verwendung von 2-Flammen-Grill, Licht 1 Brenner.Wenn mit 3-brenner grill, nicht licht centerburner.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Holzspäne abtropfen lassen. Stapeln Sie 2 Mini-Loafpans (eine in der anderen); Füllen Sie mit 1 Tasse Kartoffelchips. Stack restlichen Laib Pfannen; fillwith 1 Tasse Holzspäne.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Ort pfannen directlyon flamme (wenn mit 3-brenner grill, ort bothpans auf 1 lit seite).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Aluminium bakingpan auf unbeleuchteten Teil des Grills. Rückkehr top grillrack zu grillen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zwiebelviertel grillen, bis sie gebräunt sind (Hautmag brennen), etwa 3 Minuten pro Seite. Abkühlen und schälen. Dünn schneiden und in Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schüssel

Fügen Sie Orangensaft und Limettensaft hinzu. Seasononion Mischung mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Limettensaft

Salz

Mix inchopped Koriander.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Entfernen Sie Schweinefleisch von der Salzlake; trocken Tupfen, thengrill über bedeckt drip pan bis cookedthrough, 4 bis 6 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer toplate; 10 Minuten ruhen lassen.

Kohl auf Teller anrichten. Top mitpork, Avocado und Radieschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rettich

Avocado

Kohl

Zwiebel abtropfen lassen;über Schweinefleisch und Gemüse streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Zwiebel

Schweinefleisch

Sprinklechopped cilantro Blätter über.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Servieren mitwarme Maistortillas.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

avocado, halbiert, entkernt, geschält, in Scheiben geschnitten 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 11 Pfund Zucchini,

ganze schwarze Pfefferkörner 4groß

knochen - in Rippe Schweinekoteletts 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte frische cilantro plus 1/4 tasse frische cilantro blätter 3(Winter)

grobes koscheres Salz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Warme Maistortillas 1klein

Grünkohl, dünn geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 1Haufen

rote Radieschen, getrimmt, in Scheiben geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm)1groß

weiße Zwiebel mit Haut, geviertelt durch Kern mit etwas Kern noch an jedem Stück befestigt 11 Pfund Zucchini,

ganzer Piment

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Der GEN5 Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 9 Dollar pro Flasche.