Schweinelende und Knistern mit Hassel Zurück Kartoffeln

Name: Schweinelende und Knistern mit Hassel Zurück Kartoffeln
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus Pfeffer zum würzen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 2 zweige frischer Rosmarin; 8 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 4 Nelke knoblauch, zerschlagen; 4 Granny Smith Äpfel, geschält, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, siehe Cooks Note; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koscheres Salz plus Salz zum würzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 Kilogramm Schweinelende, Mittelschnitt mit einer dicken Rinde / Fettkappe, Haut intakt; 1 Scotch Bonnet Chili, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zucker, plus 1/3 Tasse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dünn geschnittene Vidalia Zwiebeln, sehen, Kochen Beachten; 24 klein Yukon gold-Kartoffeln

Schweinelende und Knistern mit Hassel Zurück Kartoffeln ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 87g protein, 39g Fett, und insgesamt 1296 Kalorien. Dieses deckt 62% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Apfelwein, Thymian, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 3%. usgezeichnet. Versuchen Kraut gerollte Schweinelende mit Knistern, Schweinelende mit Kartoffeln, und Gebratene Schweinelende und Kartoffeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spezielle Ausrüstung: Spezielle Ausrüstung: Metzgergarn, eine Bratpfanne und ein Rack Spezielle Ausrüstung: Kartoffelstampfer

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Kartoffelstampfer

Bratpfanne

Heizen Sie den Ofen auf 475 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die Rinde mit langen, parallelen Schlitzen im Abstand von 1/8 bis 1/4 Zoll über die Breite der Lende; Achten Sie darauf, nur halb zum Fleisch zu schneiden (siehe Anmerkung des Kochs **). Reiben Sie die Rinde mit dem Salz ein und achten Sie darauf, dass das Salz gut in die Schlitze gerieben wird. Reiben Sie die Rinde mit 1/2 des Olivenöls ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Rindfleisch

Salz

Trockene Würze Reiben

Drehen Sie die Lende um und reiben Sie die Fleischseite mit dem restlichen Olivenöl ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

Legen Sie den Knoblauch, Thymian und Rosmarin gegen das Fleisch. Binden Sie die Kräuter mit Metzgerschnur an die Lende.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Knoblauch

Kraut

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie die Lende auf ein Gestell in einer Bratpfanne und braten Sie sie 30 Minuten lang.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln am Boden des Röstgestells anordnen. Reduzieren Sie die Hitze auf 425 Grad F. Bringen Sie den Braten in den Ofen zurück, um 1 weitere Stunde zu kochen, oder bis ein sofort abgelesenes Thermometer, das in die Mitte der Lende gestochen wird, 150 Grad F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und die Lende 30 Minuten ruhen lassen; Die Innentemperatur steigt weiter um etwa 10 Grad F, und die Lende wird das Kochen beenden, während sie ruht (siehe Cook's Note ***).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie das "Knistern" (Crunch Skin) in 1 Stück ab und schneiden Sie es in 1/4-Zoll-Streifen. Schneiden Sie die Schweinelende in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinelende

Servieren Sie die Schweinelende warm mit Knistern, Hassel Backkartoffeln und Apfelchutney.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinelende

Kartoffel

Chutney

Apfel

Legen Sie eine Kartoffel in die Handfläche eines Holzlöffels. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 3/4 der Breite jeder Kartoffel etwa 1/8 Zoll auseinander zu schneiden. Werfen Sie die Kartoffeln mit Olivenöl, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer in eine große Rührschüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kartoffel

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Rührschüssel

Messer

Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auseinander in den Boden einer Bratpfanne. Während der letzten Stunde des Kochens unter dem Braten kochen, bis die Gabel weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aus dem Ofen nehmen und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer