Seebrasse mit Artischocken und Kaperndressing

Name: Seebrasse mit Artischocken und Kaperndressing
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 ganze Artischocken; 5 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 (Winter) abgelassene Kapern; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 groß knoblauchzehen, zerkleinert; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Zitronenschale; 789 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 5 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 frischer Rosmarinzweig; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) russet Kartoffeln, geschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 3 frische Thymianzweige; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Seebrasse, Streifenbarsch oder Felchenfilets

Seebrasse mit Artischocken und Kaperndressing könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 969 Kalorien, 42g protein, und 60g Fett jeder. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Olivenöl, Rostkartoffeln, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 74%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Artischocken mit Kapern-Schalotten-Mayonnaise, Gegrillte Artischocken Mit Kapern-Aioli, und Gedämpfte Artischocken mit Kapern-Schalotten-Mayonnaise.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 7 Zutaten in einem großen Topf. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Artischocke, schneiden Sie die Stiele ab und entfernen Sie alle Blätter. Chokes auskratzen, Kanten der Herzen abschneiden und in den Topf geben; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis die Herzen weich sind, ca. Übertragen Sie die Herzen mit einem geschlitzten Löffel auf den Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Herzen in 1/3 Zoll dicke Scheiben schneiden. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Whisk Öl, Essig und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel zu mischen; Schneebesen in Kapern. Saison dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronenschale

Essig

Kapern

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffeln abtropfen lassen; zurück in die gleiche Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter und Öl hinzufügen; Maische bis glatt. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Butter

Speiseöl

Bei Raumtemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren aufwärmen.)

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Butter mit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Artischockenscheiben in die Pfanne geben. Saut bis erhitzt durch, über 5 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen. Mit geschlitzten Löffel, ordnen Artischocken in der Mitte von jedem 4 Platten; Reserve Pfanne. Löffel 3/4 warme Kartoffeln auf Artischocken auf jedem Teller; Zelt mit Folie warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Aluminiumfolie

Die Pfanne mit der Buttermischung auf mittlere bis hohe Hitze stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Fisch und braten, bis nur undurchsichtig in der Mitte, über 4 Minuten pro Seite. Ordnen Sie Fisch auf Kartoffeln auf jedem Teller. Löffel Dressing über Fisch und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fisch

Kochausrüstung

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

ganze Artischocken 5(Winter)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)3(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 2(Winter)

abgelassene Kapern 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2groß

knoblauchzehen, zerkleinert 2(Winter)

frischer Zitronensaft 11 Pfund Zucchini,

geriebene Zitronenschale 7896 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salzarme Hühnerbrühe 3(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)3(Winter)

extra-natives Olivenöl 5(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1

Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1

frischer Rosmarinzweig 907Nüsse jeder Art (gehackt)

russet Kartoffeln, geschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 3

frische Thymianzweige 567Nüsse jeder Art (gehackt)

Seebrasse, Streifenbarsch oder Felchenfilets

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Menage ein Trois Limelight Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.