Senfkorn-verkrustete Schweinemedaillons mit Rotweinsauce

Name: Senfkorn-verkrustete Schweinemedaillons mit Rotweinsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Semmelbrösel aus krustenlosem französischem Brot; 3 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel kaltes Wasser, geteilt; 1 Kilogramm große (etwa jedes) Schweinefilet, gut getrimmt; 1 1 EL getrockneter Oregano ganze Senfkörner; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Olivenöl, plus mehr, wenn nötig; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Streifen Zitronenschale

Senfkorn-verkrustete Schweinemedaillons mit Rotweinsauce ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 43g protein, 14g Fett, und insgesamt 328 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Semmelbrösel aus Brot, Salz, Olivenöl und einigen anderen Zutaten zur Hand haben, können Sie sie herstellen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Senf-Krusten Schweinebraten mit Schalotten und Weinsauce Rezept, Schweinemedaillons mit Feigen-Portweinsauce, und Schweinemedaillons in Senfsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinefilet kreuzweise in 1 1/2 Zoll breite Medaillons schneiden, dann leicht mit Fleischhammer auf 3/4 Zoll Dicke schlagen; mit Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefilet

Pfeffer

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Kombinieren Sie Paniermehl, grob gemahlene Senfkörner, ganze Senfkörner und Salz in einer Schüssel oder einer breiten Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfpulver

Senfkorn

Brotkrumen

Seeds

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Schüssel

In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß und Wasser verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Schweinefleisch in Eiweißmischung tauchen; auf beiden Seiten mit Senfkörnermischung bestreichen; und auf ein umrandetes Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Senf

Schweinefleisch

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Arbeiten in Chargen, kochen Schweinefleisch bis braun, etwa 1 1/2 Minuten pro Seite, Zugabe von mehr Öl in die Pfanne, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer auf backblech; braten, bis instant-lesen thermometer eingesetzt in fleisch bei 140 °F, über 10 minuten (fleisch wird weiterhin kochen, wie es ruht).

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchenthermometer