Shepherd ' s Pie

Name: Shepherd ' s Pie
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Europäisch, Irisch
Ingredients: 1 Kilogramm Backkartoffeln, geschält und in 2-Zoll-Stücke; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 2 groß karotten, in 1/3-Zoll-Würfel schneiden; 2 große Rippen große Sellerierippen, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 3 groß knoblauchzehen, halbiert; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Kilogramm gemahlenes Lamm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geriebene Muskatnuss; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 groß zwiebel, in 1/3-Zoll-Würfel schneiden; 1 3-zoll rosmarin zweig; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian blätter; 2 Thymianzweige; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Rüben, geschält und in 1/3-Zoll-Würfel; 2 (Winter) ungesalzene butter; 3 (Winter) ungesalzene butter, erweicht; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Das Rezept Shepherd's Pie könnte Ihr schottisches Verlangen in etwa befriedigen 2 Stunden und 20 Minuten. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Hauptgericht hat 847 Kalorien, 36g protein, und 61 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Muskatnuss, Thymianzweigen, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 4%. ut. Versuchen Paleo Shepherd ' s Pie, Creamy Turkey Shepherd 's Pie (aka Thanksgiving-Reste Shepherd' s Pie!), und Butterfinger Pie für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel. In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf das Öl bis zum Schimmern erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fügen Sie das Lamm hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und bräunen Sie es bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

Übertragen Sie das Lamm in das Sieb; Wischen Sie den Auflauf aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Die Butter in der Kasserolle schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel, Rüben, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Thymian und Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse gerade zart ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Karotte

Kohlrabi

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Wasser

Bringe das Lamm in den Auflauf zurück. Tomatenmark einrühren und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Lamm

Mit dem Mehl bestreuen und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Die Brühe einfüllen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Aktie

Übertragen Sie das Lamm auf acht 1 1/2-Tasse Ramekins oder Gratin Gerichte.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Abkühlen lassen.

In einem mittelgroßen Topf Milch, Sahne, Butter, Öl, Rosmarin, Lorbeerblatt, Thymian und eine Prise Muskatnuss vermischen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Rosmarin

Butter

Muskatnuts

Creme

Thymian

Milch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem großen Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch und eine große Prise Salz hinzu und bringen Sie zum Kochen. Bei mäßig hoher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, 12 Minuten; abtropfen lassen. Kartoffeln und Knoblauch in den Topf geben und bei starker Hitze bis zum Trocknen schütteln. Die Kartoffeln und den Knoblauch durch einen Ricer in eine große Schüssel geben. Die Milchmischung über die Kartoffeln geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Knoblauch

Schütteln

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffel Kartoffelpresse

Schüssel

Die Kartoffelpüree über das Lamm verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Verbreiten

Lamm

Im oberen Drittel des Ofens 20 Minuten backen, bis die Füllung sprudelt. Heizen Sie den broiler. Broil 4 Zoll von der Hitze für 2 Minuten, bis gebräunt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.