Sonntagsbrunch: Broccolini-Salat

Name: Sonntagsbrunch: Broccolini-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwarze Oliven, vorzugsweise salzgehärtet wie Cerignola, entsteint; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) broccolini, harte Enden verworfen, Stiele geschält; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) burrata-Käse; 3 groß Knopfpilze (etwa 2 Zoll im Durchmesser), Stiele verworfen, Kappen in dünne Scheiben geschnitten; 6 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 klein rote Zwiebel, dünn geschnitten, etwa 1/4 Tasse; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) sherry-Essig

Sonntagsbrunch: Broccolini-Salat könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und vegetarische Rezept hat 320 Kalorien, 12g protein, und 27 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.6 Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Oliven, koscherem Salz, Sherry-Weinessig und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das natives Olivenöl extra zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem folgenden folgen Peach Crisp: Gesund, Knackig zum Frühstück als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Sonntagsbrunch: Hummersalat, Sonntagsbrunch: Cobb Salat, und Sonntagsbrunch: Kibbeh und Gurkensalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Fügen Sie 3 Quarts Wasser und 1/4 Tasse koscheres Salz zu 4 Quart Topf hinzu. Zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit füllen große Schüssel auf halbem Weg mit Wasser und einem Tablett mit Eiswürfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Eiswürfel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Broccolini in kochendes Wasser geben und 3 bis 4 Minuten knusprig blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Wasser

Übertragen Sie Broccolini mit einer Zange oder einer Maschendrahtspinne in ein Eisbad. Chill bis völlig kalt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Während Broccolini kühl ist, kombinieren Sie Sherry-Essig und Rotweinessig in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Sherry-Essig

Brokkoli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ständig wischen, langsam in Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Broccolini mit der Hälfte der Vinaigrette in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzscheiben in eine kleine Schüssel mit 2 EL Vinaigrette geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wählen Sie 20 der attraktivsten Zwiebelscheiben. Broccolini auf Teller oder auf einzelnen Tellern anrichten. Top mit Pilzen, Oliven und ausgewählten Zwiebelscheiben. Burrata in 6 Stücke zerreißen und auf den Salat legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette