Steaksalat nach vietnamesischer Art

Vietnamesischer Steaksalat könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 32g protein, 49g Fett, und insgesamt 737 Kalorien. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie Viertel Ingwer, Koriander, Vinaigrette und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Vietnamesisch-Stil Spaghetti Squash "Nudel" Schalen mit Rock Steak, Vietnamesischer Steak-Nudel-Salat, und Dünner vietnamesischer Steaksalat.

Anweisungen

Make rub: Ziehen Sie harte äußere Schichten Zitronengras ab und schneiden Sie das Stielende und die groben Blätter ab. Hacken zarten Kern und wirbeln in einer Küchenmaschine, bis sehr fein gehackt, über 4 Minuten, Abkratzen Schüssel nach Bedarf.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie Ingwer, Knoblauch und Schalotte hinzu und wirbeln Sie, bis sich eine Paste bildet, 2 bis 3 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Ingwer

Öl und 1/4 TL hinzufügen. Salz; Puls zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Speiseöl

Steaks mit restlichem 1 TL bestreuen. salz; dann bedecken Sie beide Seiten mit Zitronengras reiben. Chill mindestens 1 Stunde und bis zu

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Steak

Salz

Trockene Würze Reiben

Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis Sie hell golden sind, rühren Sie vorsichtig, wobei Sie darauf achten, dass Sie nicht verbrennen (es wird weiterhin von der Hitze verdunkelt).

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Gießen Sie Knoblauch und Öl durch ein Sieb in eine kleine, hitzebeständige Rührschüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Sieb

Knoblauchchips auf Papiertüchern abtropfen lassen. Nachdem das Öl leicht abgekühlt ist, Limettensaft, Zucker und Fischsauce unterrühren. Bereiten Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill für hohe Hitze vor (450 bis 550; Sie können Ihre Hand 5 in halten. über Kochrost nur 2 bis 4 Sekunden).

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Limettensaft

Knoblauch

Pommes

Zucker

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Schneebesen

Salat machen: In einem 4-qt. Topf, bringen Sie 2 Qt. wasser zum Kochen bringen und Reisnudeln hinzufügen. Kochen bis Sie weich sind, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis Nudeln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie Karotten, Gurken, Kohl und gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Seegurke

Kohl

Karotte

Kraut

Öl Kochen Rost. Grill Steaks, bedeckt, mit einem breiten Spatel einmal drehen (Sie wollen so viel von der Kruste auf den Steaks wie möglich zu halten), über 8 Minuten insgesamt für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kruste

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Steaks auf ein Schneidebrett geben, mit Folie abdecken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Aluminiumfolie

Dressing über Salat gießen und gründlich werfen. Salat unter 4 Schüsseln teilen. Steaks in Scheiben schneiden (versuchen, die Kruste auf den Scheiben zu halten) und über Salaten anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Knoblauchchips bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Pommes

* Finden Sie im asiatischen Gang der meisten Lebensmittelgeschäfte.

Machen Sie voraus: Reiben, Vinaigrette und Salat können alle mehrere Stunden im Voraus gemacht werden; Salat zusammen werfen, während Steaks grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Steak

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Spachtel

Schneidebrett

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschredderte Karotte 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Koriander 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Gurke 2(Winter)

Thailändische oder vietnamesische Fischsauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Minzblätter 1

knoblauchzehe, geviertelt 8groß

Knoblauchzehen, sehr Dünn geschnitten 2

viertelgroße Scheiben frischer Ingwer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte grüne Zwiebeln 1(kann sein oder überfliegen)

koscheres Salz, geteilt 3Meinung

frisches Zitronengras 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft (aus 3 oder 4 großen Limetten)2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gehackte napa Kohl 113Nüsse jeder Art (gehackt)

dünne Reis-stick-Nudeln 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Reiben 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salat 1( Auberginen)

Schalotte, in Scheiben geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

grass-fed New York Steaks jeder), Fett getrimmt, oder 1 Rock Steak (1 lb. insgesamt)2(kann sein oder überfliegen)

Gelbe und grüne Lakritze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Vinaigrette

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Raymond R Collection Merlot mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.