Steakspieße mit Schalotten-Dip-Sauce

Name: Steakspieße mit Schalotten-Dip-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fischsauce (wie nuoc nam oder nam pla); 1 1 1/2 Stück Ingwer, geschält; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Traubenkernöl; 2 Zitronengrasstiele, nur unteres Drittel, harte äußere Schichten entfernt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel palmzucker oder (verpackter) hellbrauner Zucker; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Limettensaft; 907 Habanero-Pfeffer tri-Tip, Top Lendenkappe Steak oder Rib Eye, Fettkappe links auf; 15 Jakobsmuscheln, sehr dünn geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel geröstete Sesamsamen; 4 rote oder grüne Thai chilies, stammten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesüßte Kokosmilch in Dosen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel chinkiang (schwarz) Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Eine Mischung aus thailändischen Chilis, Fischsauce, Kokosmilch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 7%. Versuchen Steakspieße mit Schalotten-Dip-Sauce, Lemony Flank Steakspieße mit Zitronen-Dip-Sauce, und Schalotten-Pfannkuchen mit Ingwer-DIP-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Pürieren allingredients außer Steak in einem blenderor eine Küchenmaschine bis glatt.Trim Streifen von Fett (manchmal afat Cap genannt) aus Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Cut fett in 1/4 "-1/2" würfel; cut fleisch in approximately1" würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Legen Sie Fett und Fleisch in ein großesglas.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Marinade hinzufügen und zum Mantel werfen;abdecken und über Nacht abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Entfernen Sie Fett und Fleisch aus der marinade nehmen,abbürsten überschuss. Fädeln Sie die Spieße abwechselnd mit Fleisch und Fett ein, so dass sich die Stücke berühren, aber nicht fest zusammengedrückt werden (was das Garen verlangsamen würde). Leave at least1" of space at the ends of skewers for easy turning. Marinade verwerfen;Sparen Sie überschüssiges Fett zum Heften von Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel kurz vorSie beginnen zu grillen; gelegentlich umrühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hackfleisch alle reservedlektover Fett.

Zutaten, die Sie benötigen

Hackfleisch

In einen kleinen Topf geben.Kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze bisfett wird durch erhitzt, etwa 3 Minuten(Fett schmilzt nicht vollständig).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie allingredients und Kochen, bis nur heatedthrough; warm halten.

Bauen Sie ein mittleres Feuer in einem Charcoalgrill oder erhitzen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch.Grillspieße, Bürsten mit Bastingsauce und drehen alle 2 Minuten, für10 Minuten. Stop Heften und Kochen Sie,drehen Sie Sie alle 2 Minuten, bis brownedaround Kanten und durch gekocht,ungefähr 6 Minuten mehr.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Grill

Servieren mitscallion Dip Sauce auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Kochausrüstung

Küchenmaschine

Spieß

Schüssel

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Grill

Zutaten

Portion:

3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Fischsauce (wie nuoc nam oder nam pla)1

1 1/2" Stück Ingwer, geschält 2

knoblauchzehen, zerkleinert 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Traubenkernöl 2

Zitronengrasstiele, nur unteres Drittel, harte äußere Schichten entfernt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

palmzucker oder (verpackter) hellbrauner Zucker 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Limettensaft 907Habanero-Pfeffer

tri-Tip, Top Lendenkappe Steak oder Rib Eye, Fettkappe links auf 15

Jakobsmuscheln, sehr dünn geschnitten 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

geröstete Sesamsamen 4

rote oder grüne Thai chilies, stammten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungesüßte Kokosmilch in Dosen 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

chinkiang (schwarz) Essig

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Die Flora Springs Napa Valley Merlot mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.