Strip Steak mit Pfefferrahmsauce

Name: Strip Steak mit Pfefferrahmsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe oder Brühe; 2 (kann sein oder überfliegen) schwarze pfefferkörner, grob zerkleinert; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner geklärt, ungesalzene butter; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Cognac; 1 1 EL getrockneter Oregano grüne Pfefferkörner in Salzlake, abgelassen und leicht zerkleinert; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 2 EL getrockneter Oregano Koscheres Salz; 680 Cheddar oder Monterey Jack Käse streifen steaks, 3/4 zu 1-zoll dick

Strip Steak mit Pfeffer-Sahne-Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 612 kalorien, 36g Eiweiß, und 48g Fett. Dieses glutenfreie Rezept dient 4 und Kosten $ 5.09 pro Portion. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und 70 würde sagen, es traf den Punkt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sahne, Pfefferkörner, Cognac und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die geklärte Butter aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Rohe Schokolade Superfood Tarte als Nachtisch. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient einen spoonacular Score von 75%, was gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Pan gebratenes Strip Steak mit Senf-Sahnesauce, Gegrilltes New York Strip Steak mit Bier und Melasse Steak Sauce, und New York Strip Steak mit Paprika-Chorizobutter.

Anweisungen

Ofen auf 200 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Steaks mit koscherem Salz und zerdrücktem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz

Steak

Butter in einer 12-Zoll-Bratpfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter heiß ist, fügen Sie Steaks hinzu und kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, etwa 2 Minuten pro Seite für mittel-selten und 3 Minuten pro Seite für mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks aus der Pfanne nehmen und auf ein Gestell auf einer Blechpfanne legen; zum Warmhalten in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Die Brühe in die Bratpfanne geben und verquirlen, bis sich die knusprigen Stücke vom Boden der Pfanne lösen. Lassen Sie die Flüssigkeit 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Cognac, Sahne und grüne Pfefferkörner in die Pfanne geben. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sich die Sauce leicht verdickt, gerade genug, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten; Das wird dauern 5 zu 7 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Pfefferkörner

Schwere Sahne

Cognac

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Die Sauce nach Belieben mit koscherem Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Soße

Steaks auf Teller legen, mit Sauce belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Soße

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rindfleischbrühe oder Brühe 2(kann sein oder überfliegen)

schwarze pfefferkörner, grob zerkleinert 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

geklärt, ungesalzene butter 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Cognac 11 EL getrockneter Oregano

grüne Pfefferkörner in Salzlake, abgelassen und leicht zerkleinert 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)42 EL getrockneter Oregano

Koscheres Salz 680Cheddar oder Monterey Jack Käse

streifen steaks, 3/4 zu 1-zoll dick

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvignon umgehen können. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Wild & Wilder The Exhibitionist Merlot. Es hat 4, 3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 19 Dollar.