Stroganoff

Name: Stroganoff
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) elch* oder Rinderfilet; 8 in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, waschen und schöne Blätter beiseite legen, zum Garnieren; 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemischte Pilze (Shiitake, Cremini und Auster), geschnitten und in Scheiben geschnitten; 5 (Winter) natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) Über Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) Über feines Meersalz, geteilt; 2 schalotten, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) tagliatelle oder fettuccine

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 7%. olide. Versuchen Beef Stroganoff - Ursprünglich von einem französischen Küchenchef für die russische Stroganoff-Familie kreiert, ist diese Familie in meinem Haus beliebt, Stroganoff, und Stroganoff für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Fleisch in 1/2-in schneiden. würfel und trocken tupfen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 1 TL verquirlen. Salz und 1/2 TL. Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fleisch in die Schüssel geben und zum Mantel werfen; dann herausheben, überschüssiges Mehl abschütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

4 Schnittlauch hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Schneiden Sie restlichen Schnittlauch in 1-in. stücke und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Erhitze ein breites 6-qt. topf bei mittlerer bis hoher Hitze für 2 Minuten. Wirbel in 2 EL. Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Hälfte des Fleisches in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie, ohne sich zu bewegen, bis sie gebräunt sind. Fleisch wenden und von allen Seiten anbraten, 6 bis 8 Minuten, dann auf einen Teller geben. Wirbeln Sie 2 weitere EL. öl in den Topf geben, Rest des Fleisches hinzufügen und auf die gleiche Weise anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gießen Sie die restlichen 1 EL. öl in Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Pilze, Schalotten, Knoblauch und restliche 1/2 TL hinzu. salz und kochen, rühren, bis Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Knoblauch

Salz

Wein hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen; dann die Hitze auf Mittel reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie genug Salz hinzu, um das Wasser so salzig wie das Meer zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Nudeln hinzufügen und weich kochen. Reserve 1/2 Tasse Kochwasser, dann abtropfen lassen Nudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Sauerrahm, Senf und gebräuntes Filet zu Pilzen und reduzierter Brühe geben und etwa 2 Minuten für Medium Rare köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Saure Sahne

Pilz

Senf

Aktie

Fügen Sie Nudeln und werfen sanft, aber gründlich zu beschichten. Toss mit gehacktem Schnittlauch und etwas reserviertem Kochwasser Sauce zu lösen, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Schnittlauch

Soße