Südindisches Lammcurry

Name: Südindisches Lammcurry
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gedämpfter Basmatireis; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner koriandersamen; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Kreuzkümmelsamen; 10 frische Curryblätter; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fenchelsamen; 2 frische Lorbeerblätter; 1 Haufen frischer Koriander, grob gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Ingwer; 5 Nelke knoblauch, geschält; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Kilogramme entbeintes Schulterlamm, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfacher ungesüßter Naturjoghurt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, grob gehackt; 1 frische rote chili; 1 Lauch, in Streifen geschnitten; 5 groß frische Tomaten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Gelbwurz

Südindisches Lammcurry könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie Rezept hat 565 kalorien, 37 g Eiweiß, und 19 g Fett pro Portion Portion/en. 11 personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Knoblauch, Koriander, Tomaten und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zwiebeln aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Süßigkeiten-Mais-Cupcakes als Nachtisch. Dieses Rezept ist typisch für die südländische Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 93%. pektakulär. Versuchen Südindisches Gemüsecurry mit Curryblättern, Südindisches Hühnercurry, und Indisches Lammcurry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie zunächst einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze auf. Nelken, Fenchel, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in einer Gewürzmühle mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Gelbwurz

Nelke

Fenchelsamen

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Öl in den heißen Topf geben und die Gewürze einfüllen. Zimtstangen, Lorbeerblätter, Curryblätter und Chili hineingeben. 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind - Vorsicht, die Blätter spritzen etwas. Während sie rösten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Küchenmaschine geben und fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Curry-Blätter

Lorbeerblatt

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Ingwer

Rzen

Zwiebel

Toast

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Topf

Lammwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und in den Topf mit Öl und Gewürzen geben. Überall bräunen, etwa 5-7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rzen

Lamm

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Zwiebelpüree hinzu und schwitzen Sie ein wenig, um etwas Feuchtigkeit zu entfernen - etwa 8 Minuten. Rühren Sie dabei mit einem Holzlöffel um. Nun frische Tomaten dazugeben und leicht mit Deckel abdecken. Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, bis das Lamm zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Zwiebel

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Deckel abnehmen und Fett von der Oberfläche abschöpfen. Den Joghurt unterheben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Mit gehacktem frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren, mit gedünstetem Basmatireis und Raita servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Basmati-Reis

Grüne Zwiebeln

Raita

Kochausrüstung

Topf

Küchenmaschine

Holzlöffel

Zutaten

Portion:

Stoli-Vanille (optional für mehr Kick)1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gedämpfter Basmatireis 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

koriandersamen 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Kreuzkümmelsamen 10

frische Curryblätter 62 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Fenchelsamen 2

frische Lorbeerblätter 1Haufen

frischer Koriander, grob gehackt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Ingwer 5Nelke

knoblauch, geschält 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1Kilogramme

entbeintes Schulterlamm, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

einfacher ungesüßter Naturjoghurt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebeln, grob gehackt 1

frische rote chili 1

Lauch, in Streifen geschnitten 5groß

frische Tomaten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Gelbwurz

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Southern passt sehr gut zu Riesling, Sekt und Zinfandel. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Essensfreundlicher Riesling oder Sekt passt zu vielen frittierten Speisen, während Zinfandel hervorragend zu gegrillten Speisen passt. Der Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 23 Dollar pro Flasche.

Domaine LesSurre Trockener Cuvee Classique Riesling

Der Rieslingsaft von Domaine Leseurre wird zu 100% in Edelstahltanks vergoren. Auf der Hefe wird der Wein 11 Monate lang einmal im Monat von Hand gerührt (Bâtonnage sur lies). Dieser Prozess entwickelt eine zusätzliche Komplexität von Aromen und Aromen. Dieser trockene Riesling duftet nach Zitrusblüten und Zitronenschale, am Gaumen geschichtet mit Anklängen von Birne. Dieser Riesling passt gut zu Forellenamandine, rohen Austern und ist ein schöner Aperitif.