Süßkartoffel-Käsekuchen

Ofen auf 204° erhitzen. In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Butter, 1/4 Tasse Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt und das Eigelb verrühren, bis die Mischung eine Kugel bildet. Pat etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Boden nur von 10-Zoll-Springform Pfanne (mit Seite entfernt) zu machen untere Kruste 1/8 Zoll dick.

Backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis Kruste gerade beginnt um Rand zu bräunen. Reduzieren ofen temperatur zu 149°. befestigen seite zu pan. Pat restlichen Teig etwa 1 Zoll nach oben in der Pfanne.

In einer mittelgroßen Schüssel Süßkartoffeln, 1 Esslöffel Butter, 1 Teelöffel Zimt, Muskatnuss und Vanille mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie vermischt sind; beiseite stellen. In einer großen Schüssel Frischkäse und 1 Tasse Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute schlagen oder glatt rühren. Beat in Süßkartoffel-Mischung bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute oder bis gemischt. Eier einzeln einrühren. Löffel Teig in Kruste in der Pfanne.

Springform in eine größere Pfanne auf das Backrohr stellen.

Gießen Sie sehr heißes Wasser in größere Pfanne auf ein Drittel der Höhe der Springform Pfanne.

Backen Sie den Käsekuchen etwa 1 Stunde 30 Minuten und geben Sie nach Bedarf sehr heißes Wasser in die Pfanne, bis die Mitte eingestellt ist.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Butter und Zimt krümelig rühren. Pekannüsse einrühren. Krume Topping beiseite legen.

Topping über Käsekuchen streuen.

Backen Sie etwa 30 Minuten länger oder bis der Belag eingestellt ist.

Aus der Pfanne mit Wasser nehmen. Cool Käsekuchen 30 Minuten. Seite von Pfanne lösen; entfernen. Ungedeckt 3 bis 4 Stunden oder bis zum Abkühlen kühlen. Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.