Tacos mit Schweinefleisch in Grüner Sauce (Tacos de cerdo en salsa verde)

Name: Tacos mit Schweinefleisch in Grüner Sauce (Tacos de cerdo en salsa verde)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 pimentbeeren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, Kreuzkümmelsamen; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Knoblauchzehen, geschält; 2 serrano - oder Jalapeño-Chilis, gestammt; 1 Kilogramm Schweineschulter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tomatillos (15 bis 18), geschält und gespült; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Das Rezept Tacos mit Schweinefleisch in Grüner Sauce (Tacos de cerdo en salsa verde) ist fertig in etwa 45 Minuten und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei, milchfrei und Vollkornprodukte option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Hauptgericht hat 287 Kalorien, 28g protein, und 16 G Fett pro portion. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Pimentbeeren, Schweineschulter, Jalapeño-Chilis und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 7%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Schweinefleisch-Tacos Mit Guacamole Und Salsa Verde, Rindfleisch-Tacos mit Avocado-Sauce (Tacos de Carne con Salsa de Aguacate), und Salsa Verde Rindfleisch Tacos.

Anweisungen

In einem 3-Liter-Topf die Tomatillos und Chilis mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie das Gemüse unbedeckt, gelegentlich drehen, bis die Tomatillos sind zart und khaki-grün überall, aber noch intakt, über 15 Minuten. Reservieren Sie die Kochflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Pflanzlich

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den Kreuzkümmel, die Pimentbeeren und die Nelke in einer kleinen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pfanne schütteln oder die Gewürze umrühren, bis sie duftend sind und der Kreuzkümmel einige Nuancen dunkler ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Pimentbeeren

Rzen

Nelke

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Gewürze zusammen mit 1 Tasse Tomatillo-Kochwasser in einen Mixer geben und mischen, bis die Gewürze gemahlen sind. Heben Sie die Tomatillos und Chilis mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig aus dem restlichen Kochwasser und geben Sie sie zusammen mit Knoblauch, Koriander und 1/2 Teelöffel Salz in den Mixer. Mischen, bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Cilantro

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Rzen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Blender

Das Schweinefleisch trocken tupfen und mit dem restlichen 1 Teelöffel Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Salz

Erhitzen Sie das Öl in einem breiten, schweren 4- bis 5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Schweinefleisch in Chargen ohne Gedränge, gelegentlich wenden, etwa 8 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Das ganze Fleisch in die Pfanne geben und die Tomatillo-Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen, umrühren, um das Fleisch zu beschichten, dann die Hitze reduzieren. Köcheln Sie das Schweinefleisch, bedeckt, gelegentlich umrühren, bis das Fleisch weich ist und die Sauce verdickt ist, 1 1/2 bis 2 Stunden. Wenn nötig, weiter ungedeckt kochen, um die Sauce zu verdicken. Zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Soße

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Machen Sie Tacos mit den Beilagen.

HINWEIS: Das Schweinefleisch in grüner Sauce bleibt 3 Tage gekühlt.BEILAGEN: Warme Maistortillas, mexikanische Crema oder saure Sahne, gehackte weiße Zwiebel, gehackter Koriander

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Mexikanische Crema

Weiße Zwiebel

Saure Sahne

Cilantro

Soße

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

pimentbeeren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackter Koriander 11 Pfund Zucchini,

Kreuzkümmelsamen 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Knoblauchzehen, geschält 2

serrano - oder Jalapeño-Chilis, gestammt 1Kilogramm

Schweineschulter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

tomatillos (15 bis 18), geschält und gespült 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Stoltz Organic Pinot Noir mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.