Thanksgiving Wild Turkey von 'The Wild Chef

Name: Thanksgiving Wild Turkey von 'The Wild Chef
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 375 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 3/4 Pfund Fatback, gesalzenes Schweinefleisch oder Speck, 1/2 Pfund gehackt, 1/4 Pfund in Scheiben geschnitten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (8 oz / 250 g) geröstetes gewürfeltes Brot; 3 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (8 fl oz/250 ml) Hühnerbrühe; 6 Garnelen und geädert Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 8 zweige Italienische Petersilie, gehackt; 2 zweige rosmarin, gehackt; 6 zweige salbei, gehackt; 1 wilde türkei, 11-13 pfund (5,5-6,5 kg); 1 gelbe Zwiebel, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Hühnerbrühe, Rosmarin, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Thanksgiving. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 1%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Wilder Truthahn mit Wildreis und Kirschfüllung, Apfelwein-geschmortes Kaninchen mit Äpfeln und Crème Fraîche von 'The Wild Chef, und Eingelegte wilde Zwiebeln mit Honig und wildem Rosmarin.

Anweisungen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte des gehackten Fettes langsam in einer Pfanne mit schwerem Boden braten. Reserve und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fatback

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Trocknen Sie den Truthahn sehr gut mit Papiertüchern. Mit einem Pinsel die Außenseite mit etwas warmem Hackfleisch bestreichen und innen und außen gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fatback

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Das restliche gehackte Fett wieder auf Medium erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fatback

Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie für 5 Minuten, gelegentlich umrühren, dann fügen Sie den Sellerie und kochen für 5 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Vom Herd nehmen und das geröstete Brot hinzufügen. Mit Brühe befeuchten und die gehackten Kräuter hinzufügen. Probieren Sie die Brotwürfel und fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe und Kräuter hinzu — sie sollten feucht und lecker sein. Füllen Sie vorsichtig den Hohlraum des Truthahns mit dieser Mischung und bedecken Sie die Brust mit den restlichen Fettscheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Fatback

Ganze Türkei

Brot

Aktie

Kraut

Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben in eine schwere Bratpfanne und stellen Sie ihn in den Ofen. Braten Sie für 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Entfernen Sie den Fatback, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F (190 ° C) und braten Sie 1 Stunde lang weiter, um die Brust zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fatback

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie den Truthahn, sobald er 71 ° C (160 ° F) auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert, das in den dicksten Teil des Oberschenkels vom Knochen entfernt eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Knochen