Topf Huhn Rilletes

Name: Topf Huhn Rilletes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Scheibe Knuspriges Landbrot oder Baguettescheiben; 4 Lorbeerblätter (vorzugsweise frisch); 2 fein gehackt, 2 ganz gelassen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (2 sticks) butter, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Karotte; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 2 Kilogramm ganzes Huhn (vorzugsweise Bio), gespült, trocken getupft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) gehackter frischer Schnittlauch; 3 (Winter) gehackter frischer Estragon; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe; 4 (Winter) natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 2 (Winter) gehackte frische italienische Petersilie; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gekaufte Gurken; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tassen fein gehackte Schalotten; 2 (Winter) gehackter frischer Thymian plus 4 große Thymianzweige

Topfhuhn Rilletes könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Portion enthält 798 Kalorien, 48g protein, und 60g Fett. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Eine Mischung aus Schnittlauch, Lorbeerblättern ; 2, Butter und eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 5%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Topfpflanzen Hähnchenbrust mit Zitrone und Rosmarin, Topf Süßkartoffeln, Karotten und Huhn, und Potted Pig.

Anweisungen

Kombinieren Sie 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel gehacktthyme und 2 gehackte Lorbeerblätter in smallbowl. Kräutermischung über das ganze Huhn reiben;mit Salz und Pfeffer bestreuen. Cover andchill über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Ganzes Huhn

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wärme verbleibenden 2tablespoons öl in schwere große ovenproof potover medium-hohe wärme.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Hühnchen in den Topf geben und kochen, bis es auf allen Seiten gebräunt ist, sich drehenoccassionally, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; goldbraun anbraten, ca. 4 Thymeszweige und 2 ganze Lorbeerblätter unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie wineand kochen, bis fast verdampft, über 3 minuten.

Fügen Sie genug Brühe hinzu, um auf halbem Weg zu kommenauf Seiten des Huhns; zum Kochen bringen. Deckel topf; platz in ofen und schmoren, bis huhn istender, drehen huhn einmal, über 1 stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Topf aus dem Ofen nehmen; Hühnchen in Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Strain Schmortflüssigkeit in großen Topf. Kochen, bis die Flüssigkeit auf 2 1/2 Tassen reduziert ist, etwa 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Backofen

Topf

Entfernen Sie Haut und Knochen vom Huhn;Zerkleinern Sie Hühnerfleisch in mundgerechte Stückeund Reserve für Hühnerraspeln. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Cover und chillchicken und schmort Flüssigkeit getrennt.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerfleisch

Schweineschmalz

Ganzes Huhn

Schmelzen 1/4 cupbutter in schweren großen Pfanne über mediumheat.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schalotten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind,ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Restliche 3/4 Cupbutter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Stir intarragon und Thymian, dann zerkleinert hühnerund reserviert 2 1/2 Tassen schmort Flüssigkeit.Simmer bis huhn ist sehr feucht andtender und flüssigkeit ist etwas reduziert abereinige flüssigkeit bleibt noch, über 5 minuten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Petersilie und Schnittlauch untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Schnittlauch

Packen Sie Hühnerraspeln in große Gläser oder teilen Sie sie auf kleinere Gläser. Chilluncovered bis kalt, dann dichtung jar andkeep gekühlt. TUN VORAUS: Kann gemacht werden 5 tage voraus. Gekühlt aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschmalz

Ganzes Huhn

Servieren Sie Rillettes mit knusprigem Brotund Gurken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschmalz

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