Tra Vigne Schokoladen-Tiramisu

Name: Tra Vigne Schokoladen-Tiramisu
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 142 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße Schokolade, in Stücke geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischkäse, bei Raumtemperatur; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dunkler rum; 2 groß Eigelb bei Raumtemperatur; 4 groß Eigelb bei Raumtemperatur; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer heißer Espresso; 1 Blatt shop gekauft Schokoladenblatt Kuchen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) heller oder dunkler rum; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Marsala-Wein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mascarpone-Käse, bei Raumtemperatur; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße oder halbsüße Schokolade oder 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver oder Puderzucker; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Sahne, Schokoladenkuchen, Rum und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es ist ein eher preiswert rezept für Fans von mediterranem Essen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 14%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte umfassen Tra Vigne Grüne Bohnen, Klassisches Tiramisu und ein kaffeefreies Schokoladen-Orangen-Tiramisu, und Schokoladen-Tiramisu.

Anweisungen

Um die Mousse herzustellen, kombinieren Sie die Schokolade und die Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel, stellen Sie sie in die Mikrowelle und kochen Sie sie 45 Sekunden lang bei starker Hitze. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und glänzend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

In einer großen Rührschüssel die Frischkäse-, Mascarpone- und Schokoladenmischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis mittlerer Geschwindigkeit weich und cremig schlagen. Pausieren Sie gelegentlich, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischkäse

Mascarpone

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Rührschüssel

In einer anderen Schüssel mit sauberen Schlägern das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, etwa 30 Sekunden auf der Höhe. Mit einem Gummispatel oder Holzlöffel die Eimischung vorsichtig in die Schokoladen-Frischkäse-Mischung falten, bis sie vermischt ist. Decken Sie die Mousse ab und kühlen Sie sie, bis Sie das Tiramisu zusammenbauen können. (Sie sollten etwa 2 Tassen Mousse haben. Die Mousse kann im Voraus hergestellt, abgedeckt und bis zu 1 Tag gekühlt werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Frischkäse

Schokolade

Eigelb

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Spachtel

Schüssel

Um die Zabaglione zu machen, bereiten Sie ein Eiswasserbad vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kombinieren Sie das Eigelb, Rum, Marsala und 1/2 Tasse Zucker oben in einem Wasserbad.

Zutaten, die Sie benötigen

Marsala

Zucker

Eigelb

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Legen Sie über (nicht berühren) kaum köchelndes Wasser in die untere Pfanne und wischen Sie kräftig oder schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung zu schäumen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schneebesen

Pfanne

Wischen Sie kontinuierlich, bis sich das Volumen der Mischung verdreifacht und verdickt, um weiche Hügel zu bilden, wenn der Schneebesen angehoben wird, etwa 7 Minuten. Stellen Sie die Oberseite des Doppelkessels sofort in das Eiswasserbad, um das Kochen zu stoppen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Schneebesen

Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.

In einer kleinen Schüssel die 1/2 Tasse Sahne schlagen, bis sie zu schäumen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die restlichen 2 Teelöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Creme weiche Spitzen hält. Schlagsahne in die abgekühlte Zabaglione geben. Abdecken und einige Stunden abkühlen lassen, bevor Sie das Tiramisu zusammenbauen. Sie sollten ungefähr 2 Tassen haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Creme

Zucker

Um das Dessert in einer kleinen Schüssel oder einem Krug zusammenzustellen, fügen Sie den Zucker dem heißen Espresso hinzu. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen, dann den Rum hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Espresso

Zucker

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie die Oberseite des Kuchens ab und reservieren Sie ihn für eine andere Verwendung (siehe Hinweis des Küchenchefs).

Schneiden Sie den Kuchen horizontal in zwei Hälften. Ordnen Sie eine Schicht Kuchen, geschnitten Seite nach oben, in den Boden einer tiefen 2 1/2-Quart Schüssel. Mit etwas Espressosirup gleichmäßig anfeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Espresso

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Verteilen Sie die Hälfte der Mousse darauf und dann die Hälfte der Zabaglione auf der Mousse. Ordnen Sie die zweite Schicht Kuchen, wieder geschnitten Seite nach oben, auf der Mousse. Gut mit Sirup befeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Die restliche Mousse gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von der restlichen Zabaglione. Vor dem Servieren mehrere Stunden oder über Nacht abdecken und kühlen. Mit einem Gemüseschäler Schokoladenlocken schneiden, um die Oberseite zu garnieren, oder mit Kakao bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

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