Traditioneller Stollen

Name: Traditioneller Stollen
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 7 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais paket aktive Trockenhefe; 72 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais gehackte Mandeln; 170 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais butter, weich gemacht; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemischte kandierte Früchte; 180 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais zucker der Konditoren; 2 Eier, leicht geschlagen; 594 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais allzweck-Mehl; 2 (kann sein oder überfliegen) geriebene Zitronenschale; 236 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warme 2% Milch (110° bis 115°); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 2% Milch; 109 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 1 (kann sein oder überfliegen) 2 Teelöffel ganze Pfefferkörner; 100 über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais Mandarinensegmente mit Sirup; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner warmes Wasser (110° bis 115°)

Der traditionelle Stollen dauert vom Anfang bis zum Ende etwa 55 Minuten . Dieses vegetarische Lacto-Ovo-Rezept reicht für 24 Personen und kostet 37 Cent pro Portion . Dieses Dessert hat 243 Kalorien , 4 g Protein und 8 g Fett pro Portion. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Aktivhefe, Milch, Puderzucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept ist typisch für die europäische Küche. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Mit einer Löffelnote von 18 % ist dieses Gericht eher schlecht. Ähnliche Rezepte sind Stollen , Stollen und Stollen .

Anweisungen

In einer großen Schüssel Hefe in warmem Wasser auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 1/2 Tassen Komplette Pfannkuchenmischung Jeder Marke, Aufgeteilt

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frühlingszwiebeln (weiße Und Grüne Teile) In Dünne Scheiben Schneiden

Milch, Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale, Salz und 3 Tassen Mehl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

1 Tasse Plus 2 Esslöffel Zucker Geteilt

Schlagsahne Und Zusätzlich Gemahlener Zimt, Optional

3/4 Tasse (6 Unzen) Orangenjoghurt

4 Unzen Ungesalzene Butter (1 Stange), Bei Raumtemperatur

Orangefarbene Segmente

Große Pflaumentomaten (ca., Der Länge Nach Halbiert).

Rosinen, kandierte Früchte und Mandeln hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kandierte Früchte

1/2 Tasse Mandelblättchen, Geröstet** Siehe Cook's Note

Trauben

Fügen Sie so viel restliches Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlagsahne Und Zusätzlich Gemahlener Zimt, Optional

Auf eine bemehlte Fläche stürzen; ca. 6-8 Minuten kneten, bis alles glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frühlingszwiebeln (weiße Und Grüne Teile) In Dünne Scheiben Schneiden

Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Rollen oder drücken Sie jede Hälfte in eine 12-Zoll-Form. x 7 Zoll. Oval. Falten Sie eine lange Seite bis auf 2,5 cm an die gegenüberliegende Seite. Drücken Sie die Kante leicht, um sie abzudichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Auf gefettete Backbleche legen; Kurve endet leicht. Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 1/2 Tassen Geriebener Mozzarella-Käse (ca. 6 Unzen)

Bei 375° 25–30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Auf Gitterrosten abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3/4 Tasse Fein Gewürfelte Tomaten

Puderzucker und ausreichend Milch vermischen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen; Auf dem Stollen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

In Dreiecke Schneiden Oder Pita-Chips

Orangefarbene Segmente

Kochausrüstung

Frühlingszwiebeln (weiße Und Grüne Teile) In Dünne Scheiben Schneiden

1 1/2 Tassen Geriebener Mozzarella-Käse (ca. 6 Unzen)

3/4 Tasse Fein Gewürfelte Tomaten

Zutaten

Portion:

7über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

paket aktive Trockenhefe 72über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

gehackte Mandeln 170über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

butter, weich gemacht 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemischte kandierte Früchte 180über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

zucker der Konditoren 2

Eier, leicht geschlagen 594über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

allzweck-Mehl 2(kann sein oder überfliegen)

geriebene Zitronenschale 2366 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

warme 2% Milch (110° bis 115°)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

2% Milch 109über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)1(kann sein oder überfliegen)

2 Teelöffel ganze Pfefferkörner 100über dem Feuer gerösteter gefrorener Mais

Mandarinensegmente mit Sirup 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

warmes Wasser (110° bis 115°)

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Alkoholisches Getränk, Zutat, Lebensmittelproduktkategorie, (Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden), Pulverisierte Liebstöckelsamen, Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas, Port, Dessertwein, Riesling, Gekühlter Zitruspunsch, Moscato, Typ Des Menüeintrags, Dornfelder, Moscato Dasti

Stollen kann mit Cream Sherry, alkoholischem Getränk und Zutat kombiniert werden. Eine gängige Regel zur Weinbegleitung besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Zarte Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts zu Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Sie könnten NV Johnson Estate Cream Sherry probieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche sehr gut.

NV Johnson Estate Cream Sherry

Sehr aromatisch mit Noten von Haselnuss, Vanille und einem Hauch Eiche, gefolgt von süßen Rosinen und einem Hauch Hefe. Sauberes, langanhaltendes Finish. Jetzt gut, aber diejenigen, die es altern lassen, werden belohnt. Ein beliebtes präprandiales Getränk. Erwägen Sie es mit Nüssen vor dem Abendessen als Aperitif oder nach dem Abendessen zum Nachtisch, insbesondere zu Schokolade und Fruchtdesserts. Wunderbar auch an kalten Nachmittagen, serviert mit Biscotti zum Dippen nach „italienischer Art“. "