Truthahn und Füllung

Name: Truthahn und Füllung
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 6 Meinung sellerie, gewaschen und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. getrockneter Rosmarin; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 zweige frischer Salbei, stielig und grob gehackt; 1 Kopf 1 Orange, Schale; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt natriumarme Hühnerbrühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener marsala oder sherry; 2 groß Zwiebeln, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) lose Schweinswurst, in kleine Stücke gebrochen; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1-zoll gewürfelt sauerteig brot, krusten und alle; 6 Kilogramme Truthahn, Innereien entfernt und reserviert , Hals für Soße reserviert; 1 Stick ungesalzene butter, geschmolzen; 1 Stick ungesalzene butter, geteilt

Truthahn und Füllung könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 92 g Eiweiß, 44 g Fett, und insgesamt 845 kalorien. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Für $2.67 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 37% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Marsala, Sauerteigbrot, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Fettarmer Krümelkuchen (koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. 20 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird ein Hit bei dir sein Thanksgiving Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 50 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine super spektakulärer Score von 84%. Versuchen Der Truthahn meiner Oma mit Brotfüllung und wie man den perfekten Truthahn kocht, Klassische Truthahnfüllung (zum Füllen eines Truthahns), und Truthahn und Füllung für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Sonderausstattung: 1 großes Stück Käsetuch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Für den Truthahn: Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Truthahn in eine Bratpfanne geben, die auf Wunsch mit einem Bräter ausgestattet ist, und das Käsetuch in der Butter einweichen. Den Vogel mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gaze

Bürsten Sie die restliche Butter auf den Vogel und bedecken Sie die Brüste mit dem Käsetuch, damit die obere Haut nicht verbrennt, bevor sie gekocht wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Salbei, Lorbeer und Rosmarin in und um den Truthahn in die Bratpfanne geben - daraus wird die Füllung hergestellt, wenn alles geröstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Stuffing

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Ganze Türkei

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Stellen Sie die Bratpfanne in die Mitte des Ofens. Kochen Sie für ungefähr 12 Minuten pro Pfund. Entfernen Sie nach etwa 2 Stunden Garzeit das Käsetuch von der Oberseite der Brüste und legen Sie den Truthahn wieder in den Ofen, um ihn weitere 1 Stunde zu garen. Wenn die Flügelspitzen zu dunkel werden, bedecken Sie sie mit Folie, damit sie nicht verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gaze

Aluminiumfolie

Backofen

Den Hals und die Hühnerbrühe in einen Topf geben und vorsichtig auf dem Herd köcheln lassen, während der Truthahn fertig gekocht ist. Der Bestand sollte sich um etwa die Hälfte reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Aktie

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Topf

Woher weißt du, wann der Truthahn fertig ist? Die Temperatur des Oberschenkelfleisches (wo das Fleisch am dicksten ist und die längste Garzeit benötigt) sollte 165 Grad Fahrenheit betragen, wenn es mit einem Thermometer getestet wird. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Vogel aus dem Ofen, legen Sie ihn auf eine ebene Fläche (oder Servierplatte) und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie das Gemüse zum Füllen und Schnitzen des Fleisches entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Stuffing

Ganze Türkei

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Eine große Pfanne erhitzen und eine halbe Butterstange hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie braun und knusprig. Fett zurückhalten und die Wurst in eine große Schüssel mit dem gebratenen Gemüse aus der Putenschale geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Wurst

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restliche Butter in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das gewürfelte Sauerteigbrot hinzu und kochen Sie es unter Rühren 6 bis 8 Minuten lang goldbraun. Mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie das Gemüse in die Schüssel geben. Alles zusammenrühren und zum Würzen abschmecken, ggf. anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sauerteigbrot

Pflanzlich

Würze

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Für die Bratensoße: Wenn der Boden der Bratpfanne nicht verbrannt ist, können Sie köstliche Bratensoße zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Stellen Sie die Bratpfanne über die Brenner des Ofens, geben Sie Senf und Marsala in die Pfanne und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze. Kratzen Sie den Boden ab, um die Tropfen und leckeren Stücke von der Pfanne zu entfernen, während der Marsala abnimmt. Den Hals aus der Brühe abseihen und etwa 1/2 Tasse in eine kleine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Marsala

Senf

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Herd

Schüssel

Das Mehl in die Schüssel geben und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Reduzieren Sie den Marsala, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Marsala

Allzweck-Mehl