Türkei Enchiladas

Name: Türkei Enchiladas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 getrocknete Ancho-Chilis,* Samen entfernt; 2 groß Karotten, grob gehackt; 2 Meinung Sellerie, grob gehackt; 2 Ihre Lieblings gebratenen Truthahn oder gebratene Hühner; 2 (Winter) ganze Dillsamen; 20 getrocknete Arbol-Chilis, Samen entfernt; 8 12-inchs (12-Zoll) Mehl tortillas; 4 Staats Knoblauch, Nelken getrennt und geschält; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Limetten, in Keile geschnitten; 2 groß Zwiebeln, grob gehackt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschreddert queso Chihuahua; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebenes Queso Fresko; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Saure Sahne; 2 Kilogramm ganze, geschälte San Marzano Tomaten, entwässert und ausgesät; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über gezogenen gekochten Truthahn (aus gebratenem Truthahn) oder Huhn (aus 2 gebratenen Hühnern); 3 (Winter) ungesalzene Butter, weich, zum Einfetten der Auflaufform; 4 (Winter) ganze Koriandersamen; 2 (Winter) ganze Kreuzkümmelsamen

Truthahn Enchiladas könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Abdeckungen 51% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1069 Kalorien, 47g protein, und 50g Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 334 Menschen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Wenn Sie Mehltortillas, Butter, Knoblauch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. Mehrere Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. 7%. Ähnliche Rezepte sind Enchiladas Verdes con Pavo (Grüne Chile Türkei Enchiladas), Türkei Enchiladas, und Türkei Enchiladas.

Anweisungen

In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Tomaten, Zwiebeln, Ancho und Arbol Chilis, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Koriander, Kreuzkümmel, und Dill und rühren zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Bratpfanne geben, in der Sie den Truthahn braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffeln, Schälen Und In 0,6 Cm Große Würfel Schneiden

Korianderblätter

Tomate

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Ganze Türkei

Mmel

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Braten Sie den Truthahn nach Ihrem Rezept. Während der Truthahn brät, tropfen seine Säfte und sein Fett herunter und kochen die Zutaten der Enchilada-Sauce. (Denken Sie daran, dass, wenn Sie den Truthahn mit den Truthahnsäften bestreichen, diese mit Ihren Zutaten für die Enchilada-Sauce aromatisiert werden. Um zu vermeiden, dass Ihr Truthahn auf diese Weise aromatisiert wird, befeuchten Sie ihn mit geschmolzener Butter, Truthahn- oder Hühnerbrühe oder natriumarmer Hühnerbrühe — oder einer Kombination davon.)

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Enchilada Sauce

Butter

Ganze Türkei

Wenn Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen, um sich auszuruhen, überprüfen Sie, ob das Gemüse weich ist, und geben Sie es gegebenenfalls zum Kochen in den Ofen zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Enchilada—Mischung chargenweise in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und verarbeiten Sie sie glatt - verwenden Sie bei Bedarf einige Spritzer Wasser, um die Mischung zu lockern oder zu verdünnen und eine glatte Paste zu erzeugen. Mit Salz und Pfeffer würzen. MACHEN SIE VORAUS: Die Enchilada-Sauce kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate gefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Salz Und Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Den Backofen auf 350 ° F vorheizen und 2 (9 x 13 Zoll) Backformen einfetten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Verteilen Sie etwa 1 Tasse der Enchilada-Sauce auf dem Boden jeder Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Verbreiten

Nehmen Sie das Fleisch vom übrig gebliebenen Truthahnkadaver und geben Sie es in eine große Schüssel — Sie benötigen etwa 4 Tassen Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

übrig Gebliebene Türkei

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Hälfte der restlichen Enchilada-Sauce zusammen mit der Hälfte des Queso Fresco und der Hälfte des Queso Chihuahua hinzu und rühren Sie, um sie zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Queso Fresco

Verteilen Sie auf einer Arbeitsfläche etwa 1 Tasse der Truthahnfüllung auf der unteren Hälfte von 1 Tortilla und rollen Sie sie im Burrito-Stil auf, wobei Sie die Seiten falten, um sie geschlossen zu verschließen. Wiederholen Sie mit den restlichen tortillas und Füllung. Die Enchiladas fest in den 2 vorbereiteten Auflaufformen anrichten und mit der restlichen Sauce bedecken, gefolgt von den restlichen Queso Fresco und Queso Chihuahua. MACHEN SIE WEITER: Die Truthahn-Enchiladas können bis zu diesem Zeitpunkt zusammengebaut, abgedeckt und gekühlt bis zu 24 Stunden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Queso Fresco

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Soße

Ganze Türkei

Rollen

Die Enchiladas mit Folie abdecken und backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eingedickt und dunkel ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Sofort mit Sauerrahm und Limetten servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Kalk

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho-Chilis,* Samen entfernt 2groß

Karotten, grob gehackt 2Meinung

Sellerie, grob gehackt 2

Ihre Lieblings gebratenen Truthahn oder gebratene Hühner 2(Winter)

ganze Dillsamen 20

getrocknete Arbol-Chilis, Samen entfernt 812-inchs

(12-Zoll) Mehl tortillas 4Staats

Knoblauch, Nelken getrennt und geschält 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Limetten, in Keile geschnitten 2groß

Zwiebeln, grob gehackt 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschreddert queso Chihuahua 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebenes Queso Fresko 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Saure Sahne 2Kilogramm

ganze, geschälte San Marzano Tomaten, entwässert und ausgesät 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Über gezogenen gekochten Truthahn (aus gebratenem Truthahn) oder Huhn (aus 2 gebratenen Hühnern)3(Winter)

ungesalzene Butter, weich, zum Einfetten der Auflaufform 4(Winter)

ganze Koriandersamen 2(Winter)

ganze Kreuzkümmelsamen

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir mit einem 5 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.