Vegan: Rosenkohl, Gebratener Reis mit Knusprigem Blumenkohl

Name: Vegan: Rosenkohl, Gebratener Reis mit Knusprigem Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochter eintägiger weißer oder brauner Reis; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein zerkleinerte Rosenkohl (ca. 8 Sprossen); 2 1/2 Zoll dicke Blumenkohlplatten (siehe Hinweis); 2 (kann sein oder überfliegen) Chilibohnenpaste, geteilt (optional); 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 4 Jakobsmuscheln, fein geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, geröstetes Sesamöl; 2 (Winter) Shaoxing Wein oder sherry; 2 (kann sein oder überfliegen) sojasauce, geteilt; 2 (Winter) pflanzenöl, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus koscherem Salz, Shaoxing-Wein, Sojasauce und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den braunen Reis zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Brauner Reispudding als dessert. 3%. enial. Versuchen Rosenkohl gebratener brauner Reis, Knuspriger Büffel gebratener Blumenkohl (vegan), und Veganer Blumenkohl gebratener Reis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Wein, 1 Teelöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Chilibohnenpaste in einer kleinen Schüssel. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Chili-Pfeffer

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Esslöffel Pflanzenöl in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen sie blumenkohl platten und kochen, schütteln gelegentlich, bis unterseite ist knusprig und gut gebräunt, über 5 minuten. Vorsichtig umdrehen und Kochen, bis die zweite Seite knusprig und gebräunt ist, etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Vom Herd nehmen und Weinmischung hinzufügen, die Pfanne schnell schütteln, wie es reduziert, um den Blumenkohl zu beschichten. Blumenkohl auf die zweite Seite drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller geben und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

1 Teelöffel Pflanzenöl in einem großen Wok bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie Rosenkohlblätter hinzu, werfen Sie sie, um sie mit Öl zu bestreichen, und kochen Sie sie dann, ohne sich zu bewegen, bis sie auf einer Seite verkohlt sind, etwa 45 Sekunden. Toss und wiederholen, bis gut verkohlt alle über, über 2 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Speiseöl

In eine Schüssel geben und den Wok abwischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wok

Die restlichen 2 Teelöffel Pflanzenöl und geröstetes Sesamöl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Sesamöl

Fügen Sie Reis und Schalotten hinzu und kochen Sie, werfen und rühren Sie ständig, bis der Reis gut mit Öl überzogen ist und einzelne Körner getrennt sind. Rosenkohl in den Wok geben und kochen, gelegentlich werfen, bis alles durch erhitzt ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Grüne Zwiebeln