Venezianisches Schalentier-Risotto

Name: Venezianisches Schalentier-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 6 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 Kopf Fischknochen und; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener Parmesan-Käse; 3 (Winter) gehackte Petersilie; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Muscheln aus Garnelen und Hummer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 2%. icht so groß. Versuchen Venezianische Sardinen, Jakobsmuscheln im venezianischen Stil, und Venezianische Garnelen und Jakobsmuscheln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie eine reiche Fischbrühe mit den Muscheln, Fischknochen und Köpfen. Folgen Sie dem Rezept für Risotto, aber fügen Sie gehackten Knoblauch mit der Zwiebel hinzu und kochen Sie den Reis in der angespannten Fischbrühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Knoblauch

Nudelschalen

Zwiebel

Fisch

Reis

Die gekochten Schalentiere in 4 EL Butter erhitzen, abschmecken und mit der gehackten Petersilie würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

Petersilie

Butter

In das gekochte Risotto mischen und die restliche Butter und den geriebenen Parmesan hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmesan-Käse

Butter

Zutaten

Portion:

6(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1Kopf

Fischknochen und 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Geriebener Parmesan-Käse 3(Winter)

gehackte Petersilie 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, Pfeffer 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Muscheln aus Garnelen und Hummer

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano, und Verdicchio sind meine top-picks für Italienisch. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Die Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (halbe Flasche) mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.