Warme Gurkensuppe mit Jakobsmuschel und Seezungenmousselinen

Name: Warme Gurkensuppe mit Jakobsmuschel und Seezungenmousselinen
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Karotte, gehackt; 3 groß kernlose Gurken (normalerweise plastikverpackt; insgesamt 3 Pfund), der Länge nach geviertelt und kreuzweise in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 zweig Garnierung: dünn geschnittener geräucherter Sablefish( schwarzer Kabeljau); frischer Schnittlauch oder frischer Dill; 1 groß knoblauchzehe, gehackt; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine Russet (Backen) Kartoffel; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Jakobsmuschel und Sohle Mousselines; 1 zweig (3-Zoll) frischer Thymian; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 2 (Winter) ungesalzene butter; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Warme Gurkensuppe mit Jakobsmuschel und Seezungenmousselinen könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 156 Kalorien, 22g protein, und 6g Fett jeder. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Zwiebel, Pfeffer, Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 9%. icht so ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Gekühlte Avocado-Gurkensuppe mit Garnelen-Jakobsmuschel-Salsa, Timbales von Sole & Jakobsmuschel Mousseline mit Schnittlauch Beurre Blanc, und Warme Gurkensuppe (Sopa De Pepinos).

Anweisungen

Kochen Sie Gurken in einem 4- bis 5-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser, unbedeckt, nur bis Wasser zum Kochen zurückkehrt, etwa 1 Minute, dann sofort in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Topf

Gurken gut abtropfen lassen, dann in 2 Chargen in einem Mixer so glatt wie möglich pürieren, etwa 1 Minute, in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Kartoffel schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian in Butter in einem 2-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Lorbeerblatt

Butter

Karotte

Selleries

Knoblauch

Kartoffel

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Kartoffel, 4 Tassen Wasser, Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und köcheln Sie, teilweise bedeckt, bis die Kartoffel sehr zart ist, ca. Lorbeerblatt und Thymian wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pfeffer

Kartoffel

Thymian

Wasser

Salz

Püree mischung in Chargen in mixer bis sehr glatt, über 1 minute (vorsicht beim mischen heiße flüssigkeiten), übertragung auf eine große schüssel. Chill, unbedeckt, bis vollständig abkühlen, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Gurkenpüree in Kartoffelpüree einrühren und die Suppe durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel drücken, fest aufdrücken und dann wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Kartoffel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Rühren Sie den restlichen Teelöffel Salz in die Suppe und erhitzen Sie ihn dann in einer Schüssel in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd bei schwacher Hitze (Mikrowellen sind am besten, da die hellgrüne Farbe der Suppe erhalten bleibt). Geben Sie 1 Mousseline in jede der 10 flachen Suppenschalen und gießen Sie warme Suppe um jede.

Zutaten, die Sie benötigen

Konserven