Weiß geschnittenes Huhn

Name: Weiß geschnittenes Huhn
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter; 2 Zolln dick) runde Scheiben geschält frischen Ingwer; 3 (Winter) leichte Sojasauce (vorzugsweise Marke Pearl River Bridge); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Haufen Schalotten (nur weiße und hellgrüne Teile), in sehr dünne 2-Zoll-Streifen geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, Asiatisches Sesamöl; 3 (Winter) Erdnuss-oder Pflanzenöl; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 Kilogramm ganzes Huhn (mit Kopf und Füßen, falls gewünscht), Hals (falls ohne Kopf) und Innereien, die auf Wunsch für eine andere Verwendung reserviert sind

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also weiß geschnittenes Hühnchen aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 16g protein, 18g Fett, und insgesamt 232 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Korianderblätter, Pflanzenöl, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. 4%. icht so spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Chipotle White Chicken Chili mit Mais & Weißen Bohnen {glutenfrei}, Cornell Chicken (Gegrilltes Huhn Mit Weißer Barbecue-Sauce), und Weißes Huhn Enchiladas.

Anweisungen

Spülen huhn innen und außen, dann beugen beine zu stecken füße (wenn noch angebracht) innen hohlraum. Füllen Sie es mit Schalotten, Schinken und Ingwer.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Ganzes Huhn

Ingwer

Schinken

Wasser mit Salz in einem tiefen 7- bis 8-Liter-Suppentopf oder Nudeltopf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Huhn, Brustseite nach unten (Huhn kann nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein), dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bedeckt, 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Vom Herd nehmen und stehen lassen, abgedeckt, 30 Minuten. Huhn umdrehen und stehen lassen, bedeckt, 15 Minuten mehr (Huhn wird durchgegart).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Während Huhn steht, füllen Sie eine große Schüssel drei Viertel voll mit Eis und kaltem Wasser. Hühnchen vorsichtig mit einem großen geschlitzten Löffel aus dem Topf nehmen und in Eiswasser tauchen, um mit dem Kochen aufzuhören.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Ganzes Huhn

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Stehen lassen, sanft einmal umdrehen (darauf achten, nicht zu reißen haut), bis cool, über 10 minuten insgesamt. Übertragen Sie vorsichtig auf ein Schneidebrett und verwerfen Sie Schalotten, Schinken und Ingwer daraus. Trocken tupfen. Reiben Sie die Haut mit Sesamöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Grüne Zwiebeln

Ingwer

Schinken

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schalotten und Sojasauce in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Sojasauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wok bei starker Hitze erhitzen, bis ein Tropfen Wasser sofort verdampft.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gießen öl um seite von wok, dann kippen wok zu swirl öl, beschichtung seiten. Wenn das Öl gerade anfängt zu rauchen, fügen Sie vorsichtig Ingwer hinzu (Öl spritzt) und braten Sie 30 Sekunden. Sofort vom Herd nehmen und über die Jakobsmuschelmischung gießen, rühren, um zu kombinieren (Jakobsmuscheln welken).

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Ingwer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Um Hühnchen auf einer Platte (im chinesischen Restaurant–Stil) zu schneiden und zu servieren, schneiden Sie Kopf und Hals (falls angebracht) mit einem Hackmesser ab und legen Sie es an ein Ende einer großen Platte. (Diese Teile werden zusammen mit dem Rücken und den Füßen nicht immer gegessen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cleaver

Schneide die Füße ab.

Schneiden Sie die Trommelstöcke und Oberschenkel ab und schneiden Sie sie dann quer durch den Knochenin 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Legen Sie die Füße und das Beinfleisch am anderen Ende der Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schneiden Sie die Flügel ab, trennen Sie sie an den Fugen und legen Sie sie auf die Seiten der Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Schneiden Sie die Rippen durch, trennen Sie die Brust vom Rücken, schneiden Sie das Rückgrat kreuzweise in 3 Stücke und legen Sie sie in die Mitte der Platte. (Das Schlagen des Hackers mit einem Gummihammer macht die Schnitte sauber.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cleaver

Schneiden Sie die Brust kreuzweise durch den Knochen in 1-Zoll-Stücke und ordnen Sie sie auf der Rückseite an. Alternativ schneiden Sie Huhn nach Verfahren und Hügel Stücke in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

2 Esslöffel Dip-Sauce über Hühnchen gießen und mit Korianderblättern bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

DIP-sauce

Ganzes Huhn

Warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit restlicher Dip-Sauce auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

* Hühnchen kann 1 Tag im Voraus gekocht und mit Sesamöl eingerieben (aber nicht geschnitten) und gekühlt, abgedeckt werden. * Huhn kann geschnitten werden und angeordnet auf platte 4 stunden vor und gekühlt, abgedeckt. 1 Stunde vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Ganzes Huhn

Kurz vor dem Servieren mit Dip-Sauce beträufeln.· Dip-Sauce kann 4 Stunden im Voraus hergestellt und abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce