Wie man Lachs in Pergament macht
„Wie man Lachs in Pergament zubereitet“ könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept reicht für 2 Personen und kostet 6,45 $ pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 57 g Protein, 17 g Fett und insgesamt 749 Kalorien. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. 107 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Spargelstangen, Kartoffeln, in der Mitte geschnittene Lachsfilets und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie, vollständige 30-Diät und Pescatarian-Diät einhalten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 99 %, was enorm ist. Ähnliche Rezepte sind „Lachs in Pergament“, „Lachs in Pergament“ und „Pergament gebackener Lachs“.
Anweisungen
Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
Nehmen Sie zwei Stücke Pergamentpapier, falten Sie sie in der Mitte und schneiden Sie ausgehend von jeder Falte einen Halbkreis aus. Im aufgeklappten Zustand sollten sie einer Herzform ähneln. Bestreichen Sie jedes Stück Pergament auf beiden Seiten mit Olivenöl.
Kartoffeln in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis es weich ist.
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Den Spargel dazugeben und ohne Deckel ca. 5 Minuten garen, bis er leicht zart ist.
In einem Sieb abtropfen lassen und dann sofort einige Minuten lang in Eiswasser tauchen, bis es kalt ist, um den Kochvorgang zu stoppen. Sobald der Spargel abgekühlt ist, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Legen Sie 1 Lachsfilet, die Hälfte des Spargels und die Hälfte der Kartoffeln in die Mitte einer Seite eines vorbereiteten Backpapiers.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Falten Sie die andere Hälfte des Kreises darüber und versiegeln Sie die Pergamentkante, indem Sie überlappende Falten um die Kante machen. Falten Sie am Ende die letzte Falte in die entgegengesetzte Richtung zum Rest, um sicherzustellen, dass sie dicht ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Stück vorbereitetem Pergament und den restlichen Zutaten.
Legen Sie die Beutel auf ein Backblech.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor das Pergament aufgeschnitten wird. Der Lachs ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay passt hervorragend zu butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein schlanker, tanninarmer Rotwein wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist NV Johnson Estate Cream Sherry. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 19 Dollar.
![NV Johnson Estate Cream Sherry]()
NV Johnson Estate Cream Sherry
Sehr aromatisch mit Noten von Haselnuss, Vanille und einem Hauch Eiche, gefolgt von süßen Rosinen und einem Hauch Hefe. Sauberes, langanhaltendes Finish. Jetzt gut, aber diejenigen, die es altern lassen, werden belohnt. Ein beliebtes präprandiales Getränk. Erwägen Sie es mit Nüssen vor dem Abendessen als Aperitif oder nach dem Abendessen zum Nachtisch, insbesondere zu Schokolade und Fruchtdesserts. Wunderbar auch an kalten Nachmittagen, serviert mit Biscotti zum Dippen nach „italienischer Art“. "