Wildgulasch: Gulgas di Capriolo

Name: Wildgulasch: Gulgas di Capriolo
Prep time: 2 h 32 min
Cook time: 2 h 32 min
Total time: 2 h 32 min
Yield: 4
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 1 karotte, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 Flasche trockener Rotwein; 2 (Winter) grob gehackte flachblättrige Petersilie; 3 (Winter) allzweck-Mehl; 1 zweig frischer Rosmarin; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 6 Nelke 1 Orange, Schale; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 6 wacholderbeeren; 2 Spanische Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 6 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 6 Salbeiblätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden; 2 Kilogramm wild Schulter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Schmalz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener montasio, zum garnieren

Sie können nie zu viele osteuropäische Rezepte haben, also probieren Sie Wildgulasch: Gulgas di Capriolo. Eine Portion enthält 1314 Kalorien, 171g protein, und 41 G Fett. Für $13.6 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. 5 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und abholen montasio, Sahne, Wacholderbeeren, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den frischen Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanillejoghurt mit Trauben- und Heidelbeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 32 Minuten. 2%. Ähnliche Rezepte umfassen Wild Bourguignon (Wildeintopf), Bestes Gulasch aller Zeiten, und Gulasch.

Anweisungen

Schneiden Sie das Wild von Bindegewebe ab und schneiden Sie es in 2 x 1 Zoll große Würfel. In einem 6-Liter-Topf Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian, Salbei, Knoblauch, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Rotwein vermischen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Pfefferkörner

Rotwein

Rosmarin

Wildbret

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Vom Herd nehmen, die Marinade abkühlen lassen und die Wildbretstücke eintauchen. Abdecken und über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Wildbret

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Handtüchern trocken tupfen, Marinade reservieren. In einem holländischen Ofen mit starkem Boden das Schmalz bis zum Rauchen erhitzen. Das Wild mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils 4 bis 5 Stück in die Pfanne geben. Sear bis tief goldbraun überall, dann entfernen Sie auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Fleisch fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Wildbret

Schmalz

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Mehl und Speck in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Zimt, die Nelken, die restliche Marinade und das Fleisch, einschließlich der auf den Teller ausgestoßenen Säfte, hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Senken Sie die Hitze auf einen Simmer und kochen Sie langsam für 1 1/4 Stunden, oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Marinade

Nelke

Fleisch

Vom Herd nehmen und Kräuterzweige, Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfefferkörner und Wacholderbeeren wegwerfen. Sauerrahm einrühren, mit Petersilie bestreuen, nach Gewürzen suchen und sofort mit Montasio garniert servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Pfefferkörner

Saure Sahne