Wildreis-Salat mit Trockenfrüchten und Orangen-Sherry-Vinaigrette

Name: Wildreis-Salat mit Trockenfrüchten und Orangen-Sherry-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte getrocknete Aprikosen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sellerie Rippe, gewürfelt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) paket Wildreis, gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft (3 Orangen); 2 (kann sein oder überfliegen) Orangenschale; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Pekannüsse; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große Schalotte, gehackt; 2 (Winter) sherry-Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz, Orangenschale, Reis und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Wildreis-Pfifferling-Salat mit Trockenfrüchten, Ziegenkäse und Walnüssen, Hähnchen-Wildreis-Salat mit Orangen-Mango-Vinaigrette, und Wildreis mit Trockenfrüchten.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Pekannüsse in einer einzigen Schicht in einer flachen Pfanne; backen, gelegentlich umrühren, 5 Minuten oder bis geröstet. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pekannüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Orangensaft in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Aprikosen und Rosinen hinzufügen; vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aprikose

Trauben

Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen; nach und nach Olivenöl einrühren. Orangenschale, Schalotte, Sellerie, Petersilie, Früchte mit ihrer Einweichflüssigkeit und vorbereiteten Reis einrühren; umrühren, um zu kombinieren. Geröstete Pekannüsse kurz vor dem Servieren einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale