Aktualisiert Palm Beach-Brownies

Stellen Sie ein Ofengestell ein Drittel von unten nach oben ein und heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor. Eine 9x13x2-Zoll-Metallpfanne mit Antihaftfolie oder Pergamentpapier auslegen.Butter und Schokolade zusammen in einem Topf bei schwacher Hitze oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, mit 50% Leistung und alle 30 Minuten umrühren seconds.In die Schüssel eines Standmixers mit einem Schneebesen ausgestattet, schlagen Sie die Eier mit der Vanille, Salz, Kaffee und Zucker bei hoher Geschwindigkeit für 10 Minuten. Bei niedriger Geschwindigkeit die Schokoladenmischung hinzufügen und nur bis zum Mischen schlagen. Das Mehl mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers einrühren, dann aus dem Mixer nehmen und die Nüsse einrühren.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.

35 Minuten backen und die Pfanne einmal von vorne nach hinten umkehren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Auf halbem Weg legen Sie jedoch ein Blatt Hochleistungsfolie über die Oberseite der Brownies, um zu verhindern, dass die Oberseite brennt. 25 Minuten beginnen die Brownies wirklich gut zu riechen und Sie könnten versucht sein, sie herauszunehmen, aber versuchen Sie, sie die ganzen 35 Minuten durchzuhalten und zu behalten. Wenn Ihr Ofen richtig kalibriert ist, werden Sie sie nicht überbacken.Während Brownies backen, Füllen Sie eine Bratpfanne etwa einen Zoll voll mit Eiswasser.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, streuen Chips über die Oberseite (wenn mit) und sofort Pfanne in das Eiswasser.

Lassen Sie die Brownies etwa 30 Minuten im Eiswasserbad abkühlen, geben Sie sie dann in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank und kühlen Sie sie über Nacht ab.Am nächsten Tag die Brownies aus der Pfanne heben und das Pergamentpapier oder die Folie abziehen.

In große Quadrate schneiden.