Appenzeller Käse-Chips

Name: Appenzeller Käse-Chips
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/4 Pfund Appenzeller-Käse, grob gerieben; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bier (nicht dunkel); 2 groß Eier, leicht geschlagen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Unze fein geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Dieses Rezept is für 45 Portionen. mit 195 Kalorien, 1g Eiweiß, und 21 G Fett jeder. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Milch, Salz, Pflanzenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. %. erbesserbar. Ähnliche Rezepte umfassen Käse-Chips, Käse-Chips, und Käse-Chips.

Anweisungen

Milch bei mäßiger Hitze in einem 3-Liter schweren Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Whisk in Käse bis geschmolzen, dann auf Raumtemperatur abkühlen, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Rühren Sie Eier und Bier in Käsemischung, dann rühren Sie in Mehlmischung, bis kombiniert. Den Teig durch ein mittelmaschiges Sieb in eine 2-Liter-Maß oder Schüssel drücken und 30 Minuten unbedeckt stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Allzweck-Mehl

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Transfer teig zu squeeze flasche.

Öl in einer tiefen 10-Zoll-Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) erhitzen, bis das Thermometer 320 ° F registriert. Arbeiten Sie sehr schnell, drücken Sie den Teig in losen Wirbeln in heißes Öl, um 4 (2 1/2-Zoll) Spitzenrunden zu bilden, braten Sie ihn dann einmal um, bis er goldbraun ist, insgesamt etwa 1 Minute. (Runden werden auf etwa 3 Zoll erweitern, wie sie kochen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Übertragen Sie mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher, um in 1 Schicht abtropfen zu lassen. Machen Sie mehr Chips auf die gleiche Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Spielgeldtischen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Käsechips können 2 Tage im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt, unbedeckt und dann in einem luftdichten Behälter zwischen Pergament- oder Wachspapierblättern bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Recrisp auf einem Backblech in einem vorgeheizten 350 ° F Ofen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Spielgeldtischen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech