Artischocken Krapfen: Carciofi Fritti

Name: Artischocken Krapfen: Carciofi Fritti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 globe Artischocken; 0 (kann sein oder überfliegen) frische Bierhefe; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Chiliflocken; 394 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 zweig frische Petersilie, gehackt; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 Schalen von Zitrone; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natives Olivenöl extra, zum Braten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser; 2 ganze Eier

Artischocken Krapfen: Carciofi Fritti erfordert grob 30 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 214 kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $ 1.2 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als Beilage. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Wenn Sie Zitrone, Petersilie, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen milchfrei und vegetarisch Diät. partitur von 57%, dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Carciofi fritti alla romana (Römisch frittierte Artischocken), Gussoni Fritti (Gemüsekrapfen), und Focaccia di Carciofi - Artischocken- und altbackener Brotkuchen.

Anweisungen

Für den Teig Hefe, Eier, Mehl und Wasser in eine Schüssel geben. Vorsichtig mischen, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Petersilie und Knoblauch dazugeben. Umrühren und abschmecken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Knoblauch

In der Zwischenzeit die stacheligen Spitzen der Artischocken abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Entfernen Sie die harten äußeren Blätter. Schneiden Sie Artischocken 1/4 Zoll dick und legen Sie sie in kaltes Wasser mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Artischocke

Wasser

Füllen Sie einen tiefen Topf nicht mehr als zur Hälfte mit nativem Olivenöl extra.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis es eine Temperatur von 360 bis 375 Grad Fahrenheit erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Das Öl sollte während des gesamten Kochvorgangs bei oder um diese Temperatur bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Während das Öl erhitzt wird, die Artischockenscheiben abtropfen lassen und durch die Mehlmischung ausbaggern, so dass die Stücke von allen Seiten bemehlt werden. Beiseite stellen, bis das Öl die Temperatur erreicht hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Arbeiten in Chargen von 6, braten Sie die Artischockenscheiben bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel oder eine Spinne, um die Artischocken vorsichtig in das Öl fallen zu lassen, und achten Sie darauf, das heiße Öl 2 bis 3 Minuten lang nicht zu spritzen. Entfernen Sie die fertigen Keile mit demselben Löffel oder derselben Spinne, um sie auf Papiertüchern abzulassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel