Auberginen-Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Name: Auberginen-Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte Basilikumblätter, grob zerkleinert; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 Zolln Sechzehn von Landbrot; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) geschälte italienische Pflaumentomaten, abgetropft und fein gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Stück Ziegenkäse; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl

Das Rezept Auberginen Bruschetta mit Tomaten und Basilikum ist fertig in etwa 45 Minuten und ist definitiv eine tolle vegan option für Liebhaber mediterraner Küche. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 2g Eiweiß, 14g Fett, und insgesamt 167 Kalorien. Nicht viele Leute mochten dieses Hor d'oeuvre wirklich. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und abholen Tomaten in Dosen, Auberginen, Olivenöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Bruschetta mit Tomaten und basilikum, Tomaten & Basilikum Bruschetta, und Tomaten-Basilikum Bruschetta.

Anweisungen

Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler 1 Längsstreifen Haut von den gegenüberliegenden Seiten jeder Aubergine. Schneiden Sie die Auberginen quer 1/4 Zoll dick. Stapeln Sie mehrere Scheiben und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Streichhölzer; Wiederholen Sie mit der restlichen Aubergine.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Die Aubergine in ein Sieb geben, großzügig mit Salz bestreuen und zum Bestreichen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Mindestens 30 Minuten abtropfen lassen. Drücken Sie Handvoll der Aubergine, um die bitteren Säfte zu extrahieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Extrahieren

Warm 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Aubergine hinzu und werfen Sie sie schnell, um sie mit Öl zu bestreichen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig, fügen Sie den Knoblauch und den zerdrückten roten Pfeffer hinzu und würzen Sie ihn mit schwarzem Pfeffer. Kochen, rühren, bis die Aubergine zu erweichen beginnt, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Schwarzer Pfeffer

Aubergine

Knoblauch

Speiseöl

Fügen Sie 3 Esslöffel Basilikum hinzu und kochen Sie, bis sie gerade verwelkt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Fügen Sie die Hälfte der Tomaten hinzu und kochen Sie bei mäßig niedriger Hitze unter Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Fügen Sie die restlichen Tomaten hinzu und kochen Sie bis dick, etwa 15 Minuten länger. mit Salz würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Salz

In der Zwischenzeit einen Grill oder Broiler vorheizen. das Brot auf beiden Seiten mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen. Grillen oder braten Sie das Brot, bis es leicht verkohlt ist. Die Aubergine auf das gegrillte Brot geben, mit dem restlichen 1 Esslöffel Basilikum belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Aubergine

Basilikum

Brot