Auberginen in einer Nord-Süd-Sauce

Name: Auberginen in einer Nord-Süd-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) Boden Asant; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) schlanke japanische Auberginen, quer in 1-Zoll-Segmente geschnitten, oder Baby italienische Auberginen halbieren längs und dann quer, in 1-Zoll-Segmente; 4 (Winter) Oliven-oder Rapsöl; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Wasser; 1 (kann sein oder überfliegen) ganze Fenchelsamen; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) ganze Senfkörner; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 (kann sein oder überfliegen) ganze Nigella Samen (kalonji); 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm tomaten, gerieben), etwa 1,25 Tassen; 1 (kann sein oder überfliegen) gehäutete urad dal oder gelbe Split Erbsen; 1 (kann sein oder überfliegen) ganze Kreuzkümmelsamen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. iemlich schlecht. Versuchen Nord-trifft-Süd-Kekse, Gefüllte Auberginen in Knoblauchsauce, und Pan-gegrillte Auberginen, mit Tomatensauce und Käse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie das Öl in eine sehr große Pfanne und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze.Wenn heiß, legen Sie die Asafetida und die Urad dal. Sobald der Dal Ashade dunkler wird, fügen Sie den Senf, Kreuzkümmel, Nigella und Fenchelsamen in dieser Reihenfolge hinzu.Wenn die Senfkörner innerhalb von Sekunden zu knallen beginnen, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Umrühren und eine Minute braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Fenchelsamen

Asafoetida

Urad Dal

Senf

Zwiebel

Mmel

Linse

Speiseöl

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und die Aubergine hinzu. Rühren und braten für 4-5 Minutenoder bis die Zwiebeln etwas gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die geriebenen Tomaten, Brühe, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Rühren, um zu mischen und zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze auf niedrig stellen und kochenüber 20 Minuten oder bis die Auberginen zart sind, ab und zu umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Tomate

Gemahlener Cayennepfeffer

Aktie

Salz

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Zu Hause aus mit Madhur Jaffrey: Einfache, Köstliche Gerichte aus Indien, Pakistan, Bangladesch und Sri Lanka, die von Madhur Jaffrey, © 2010 Knopf, a division of Random House, Inc.