Babymuscheln gedünstet in einer Cataplana mit Weißwein und Tomatensauce: Almeijoas Na Cataplana

Name: Babymuscheln gedünstet in einer Cataplana mit Weißwein und Tomatensauce: Almeijoas Na Cataplana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 6 Garnelen und geädert Portugiesisches Brot, als Begleitung; 2 Kilogramme kleine Venusmuscheln oder Herzmuscheln, geschrubbt und gut gespült; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 grüne Paprika entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rohschinken wie Presunto oder Schinken, gewürfelt; 1 zitrone, entsaftet; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 2 TL Knoblauchpulver großzügiger Esslöffel Paprika; 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 1 Prise Prise rote Pfefferflocken; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. harte, geräucherte Wurst, wie Linguica oder Chorizo, aus der Hülle genommen; 2 groß reife Tomaten, gesät und gewürfelt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm weiße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Eine Mischung aus großzügigem Esslöffel Paprika, Wurst, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Brot aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Kaffee Kuchen Bananenbrot als Nachtisch. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. punktzahl von 58%, dieses Gericht ist solide. Ähnliche Rezepte sind Muscheln und Wurst in einer Cataplana, Gedämpfte Kleinhalsmuscheln mit Weißweinsauce, und Gedämpfte Venusmuscheln in Weißwein.

Anweisungen

Einen großen Dutch Oven mit dem Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze stellen. Wenn das Öl einen kleinen Dunst bildet, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen und etwa 7 Minuten rühren, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Zucchini, Der Länge Nach In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Fügen Sie den Schinken und die Wurst hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang, um etwas von dem würzigen Fett freizusetzen. Paprika, Pfefferflocken, Lorbeerblätter und Wein unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen und umrühren, um die Flüssigkeit etwas herunterzukochen. (Wenn Sie eine Cataplana verwenden, geben Sie die Sauce in das Gefäß und fahren Sie wie angegeben fort.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Flüssigunzen Frischwasser

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Zubereiteter Senf, Optional

Legen Sie die Muscheln in die Sauce und werfen Sie sie mit einem großen Löffel so, dass sie gut überzogen sind und etwas von der Sauce darauf liegt. Zitronensaft auspressen und mit gehackter Petersilie duschen. Den Dutch Oven oder die Cataplana fest verschließen und bei mäßiger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen, ohne zu spähen. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich zu diesem Zeitpunkt noch nicht geöffnet haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Nehmen Sie die Cataplana vom Herd und öffnen Sie sie am Tisch. In Suppenschüsseln schöpfen und sofort mit knusprigem portugiesischem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tassen Bier

Dose) Gewürfelte Tomaten Mit Grünen Chilis, Saft Aufbewahrt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Schöpflöffel

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Kochausrüstung

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Schöpflöffel

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 6Garnelen und geädert

Portugiesisches Brot, als Begleitung 2Kilogramme

kleine Venusmuscheln oder Herzmuscheln, geschrubbt und gut gespült 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische flachblättrige Petersilie 2

Knoblauchzehen, gehackt 1

grüne Paprika entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

rohschinken wie Presunto oder Schinken, gewürfelt 1

zitrone, entsaftet 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 12 TL Knoblauchpulver

großzügiger Esslöffel Paprika 1

rote Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 1Prise

Prise rote Pfefferflocken 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

harte, geräucherte Wurst, wie Linguica oder Chorizo, aus der Hülle genommen 2groß

reife Tomaten, gesät und gewürfelt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

weiße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind eine gute Wahl für Muscheln. Butteriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der GEN5 Chardonnay mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 9 Dollar pro Flasche.

GEN5 Chardonnay

Ein sehr freundlicher Chardonnay mit saftigen tropischen Fruchtaromen, einem Hauch Cremigkeit und einem langen, hellen Abgang. Seit fünf Generationen lebt und bewirtschaftet unsere Familie unser Land in Lodi, Kalifornien, und ist stets bestrebt, das Land für die nächste Zeit in einem besseren Zustand zu hinterlassenGeneration.