Backstein-Huhn mit Aprikosen-Couscous

Name: Backstein-Huhn mit Aprikosen-Couscous
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, cayenne; 1 Kilogramm ganze freiland huhn, split (siehe anweisungen unten oder haben metzger split huhn für sie); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe, warm; 2 Zimtstange; 2 (Winter) ganzer Koriander; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gehackter kristallisierter Ingwer und gehackte frische Minze; 2 (Winter) Kreuzkümmelsamen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Aprikosen, grob gehackt; 1 Haufen gehackte frische Korianderblätter; 1 Haufen frische Korianderblätter, grob gehackt plus Blätter zum Garnieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Minzblätter, grob gehackt; 1 Haufen frische Minzblätter; 2 grüne Zwiebeln, nur grüne Teile; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 zitrone, entsaftet; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) silberne Nonpareilles; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher Joghurt; 1 klein rote Zwiebel, kleine Würfel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 2 Schalotten grünen Teile nur; 1 1 Pfund Zucchini, paprika; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ganze Mandeln geröstet, grob gehackt

Brick Chicken mit Aprikosen-Couscous könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgerichtsrepertoire zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 1203 Kalorien, 52g protein, und 92 G Fett. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 6 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Kreuzkümmel, Zimtstangen, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die getrockneten Aprikosen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Die ultimative Verjüngungskur: Bread & Butter Pudding als dessert. ergebnis von 62%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen California Brick Huhn mit Aprikose-Minze Chimichurri, Aprikosen-Couscous-Hühnersalat, und Aprikosen-Glasierte Hähnchenbrust mit Mandel-Couscous.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Toast Kreuzkümmel, Koriander und Zimt in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze, bis duftend. In einer sauberen Gewürzmühle oder Kaffeemühle Gewürze fein mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Zimt

Kaffee

Rzen

Mmel

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die gerösteten Gewürze in eine Schüssel mit Paprika und Cayennepfeffer geben. Mit koscherem Salz würzen. Olivenöl und Zitronensaft unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Zitronensaft

Olivenöl

Gemahlener Cayennepfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bereiten Sie das Huhn vor, indem Sie es auf den Rücken aufteilen und das Rückgrat, den Brustknochen und den Brustkorb entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Knochen

Legen Sie das Huhn flach und reiben Sie die gemischten Gewürze überall. Bis zu 4 Stunden oder über Nacht marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Rzen

Trockene Würze Reiben

Ofen Vorheizen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhitzen Sie eine große Gusseisenpfanne (oder eine andere schwere ofenfeste Pfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn Sie heiß sind, fügen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und legen Sie die Hühnerhaut nach unten in die Pfanne. Decken Sie es sofort mit einer zweiten Gusseisenpfanne ab (Sie können auch einen traditionelleren mit Folie umwickelten Ziegelstein verwenden), damit die Haut keine Zeit hat, sich zusammenzuziehen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang, bis das Huhn goldbraun ist und eine schöne Kruste hat. Beenden Sie das Kochen im Ofen für weitere 20 bis 25 Minuten. Die Innentemperatur zwischen Bein und Oberschenkel sollte 165 Grad F auf einem sofort abgelesenen Thermometer registrieren, wenn es durchgegart wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Ganzes Huhn

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Aluminiumfolie

Backofen

Mit Minze-Joghurt-Dressing und Aprikosen-Couscous servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt-dressing

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Aprikose

Minze

Während das Huhn kocht, Joghurt, Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, Honig, Zitronensaft, natives Olivenöl extra sowie Salz und Pfeffer nach Belieben in einem Mixer mischen. Mischen, bis die Mischung vollständig kombiniert ist und eine glatte Konsistenz hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Salz Und Pfeffer

Grüne Zwiebeln

Zitronensaft

Cilantro

Ganzes Huhn

Joghurt

Honig

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die rote Zwiebel, Aprikosen und Mandeln hinzu und braten Sie sie vorsichtig bei schwacher Hitze an, bis sie durchscheinend und leicht duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Aprikose

Mandel

Fügen Sie den Couscous hinzu und geben Sie ihn in die warme Hühnerbrühe. Mit einer Gabel umrühren, Zitronenschale hinzufügen und abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Zitronenschale

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Lassen Sie sitzen für 10 Minuten, dann aufzudecken und fügen Sie die Schalotten, Minze und Koriander. Flusen Sie wieder mit einer Gabel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toss sanft zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Minze

Auf einer großen Platte familiär servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander