Barbecue: Kirschgeräucherte Rippen mit vietnamesischem Geschmack

Name: Barbecue: Kirschgeräucherte Rippen mit vietnamesischem Geschmack
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 4
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 2 (Winter) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 3 faustgroße Stücke Kirschholz; 3 (Winter) (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Indirekt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vietnamesische Fischsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter frischer Koriander zum Garnieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter frischer Ingwer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter Knoblauch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grillhitze: Niedrig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 2 (kann sein oder überfliegen) Limettenschale reiben; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 Racks spareribs, bevorzugter St. Louis-Schnitt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Tamarindenpaste

Das Rezept Barbecue: Kirschgeräucherte Rippen mit vietnamesischem Geschmack könnten Ihr amerikanisches Verlangen in etwa befriedigen 24 Stunden. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1874 Kalorien, 103g protein, und 152g Fett jeder. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit. 69 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Ein paar Leute, die wirklich gern das Hauptgericht. Wenn Sie Sojasauce, Limettenschale, Tamarindenpaste und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Um den Orangensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Pflaumen-Sherbert mit Orangensaft und Pflaumenwein als dessert. 2%. roßartig. Ähnliche Rezepte umfassen Geräucherter Grill Baby zurück Rippen, Cherry-Barbecue Schweinerippchen, und Geräucherte Baby-Rückenrippen mit Espresso-Barbecue-Sauce.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Orangensaft, 1/4 Tasse Koriander, braunen Zucker, Sojasauce, Essig, Tamarindenpaste, Limettenschale, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer mischen, um die Marinade herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Orangensaft

Brauner Zucker

Fischsauce

Limettensaft

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

Sojasauce

Cilantro

Marinade

Essig

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Rippen in eine extra große wiederverschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Marinade hinein. Beutel versiegeln und werfen, um Rippen vollständig mit Marinade zu beschichten. Marinieren im Kühlschrank über Nacht bis 24 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Entfernen Sie die Rippen aus dem Kühlschrank, während Sie den Raucher oder Grill vorbereiten. Feuer raucher oder grill zu 225 °F, zugabe stücke von rauchen holz stücke, wenn bei temperatur. Wenn das Holz entzündet wird und Rauch erzeugt, legen Sie die Rippen in Raucher oder Grillfleisch Seite nach oben, Reservierung Marinade.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Gießen Sie die Marinade in einen kleinen Topf und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen, kochen Sie sie 1-2 Minuten lang vorsichtig und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Rauchrippen, bis sie eine leichte Biegung haben, wenn sie von einem Ende angehoben werden, etwa 5-6 Stunden für Ersatzrippen, jede Stunde nach 2 Stunden Rauchen mit Marinade bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spare Ribs

Marinade

Rippen

Entfernen Sie die Rippen vom Raucher, bürsten Sie die Fleischseite mit der restlichen Marinade und grillen Sie die Fleischseite über einem heißen Grill oder legen Sie sie in eine erhitzte Masthähnchenfleischseite, bis die Sauce leicht karamellisiert.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Soße