Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter und gerösteten Paprika

Name: Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter und gerösteten Paprika
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) rainbow baby bell peppers; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden; 20 Nüsse jeder Art (gehackt) package dried Porcini mushrooms; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 2 (Winter) gehackter frischer Rosmarin; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 Saft von Zitrone; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 1 bone-in double-cut rib-eye steak (about 2 1/2 inches thick; about 2 1/2 pounds), trimmed of excess fat; 2 gehackte Schalotten; 4 (Winter) ungesalzene butter, erweicht; 2 (Winter) Worcestershire-sauce

Das Rezept Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter und verkohlten Paprikaschoten kann in etwa 1 Stunde und 5 Minuten zubereitet werden. Dieses glutenfreie Rezept reicht für 4 Personen und kostet 3,41 $ pro Portion . Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 13 g Eiweiß , 27 g Fett und insgesamt 339 Kalorien . 4 Personen fanden dieses Rezept köstlich und sättigend. Mit diesem Rezept wird der Valentinstag zu etwas ganz Besonderem. Eine Mischung aus Frühlingszwiebeln, koscherem Salz, doppelt geschnittenem Rib-Eye-Steak und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es eignet sich gut als recht teures Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 54 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Rib-Eye-Steaks mit Paprika und Gorgonzola-Butter , Gegrilltes Rib-Eye mit gerösteter Schalotte und Kräuterbutter und Gegrilltes Rib-Eye mit gerösteter Schalotte und Kräuterbutter .

Anweisungen

Legen Sie das Steak flach auf ein Brett und binden Sie Küchengarn fest um die Seiten (einschließlich des Knochens), damit das Steak beim Braten seine Form behält.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Mahlen Sie die Pilze in einer Gewürzmühle oder einem Mixer, geben Sie sie in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit Knoblauch, Balsamico-Essig, braunem Zucker, 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 1 1/2 Esslöffel Rosmarin, den roten Pfefferflocken und 2 Teelöffeln Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Bis 16 Sandwichbrötchen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

1 Große Aubergine, Geschält Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten (Sie Benötigen Mindestens 8 Runden)

Zusätzliche Muskatnuss, Optional

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Hühnerhälse

1 Orange, Schale

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schneiden Sie acht tiefe Schnitte im Abstand von etwa 2,5 cm in das gesamte Steak, füllen Sie jeden Schnitt mit etwas von der Pilzmischung und reiben Sie das Fleisch mit dem Rest ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Legen Sie das Steak auf einen Teller, decken Sie es mit Plastikfolie ab und stellen Sie es 2 bis 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Luftbonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Klarer Vanilleextrakt Oder Wasser

Etwa 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.

In der Zwischenzeit Butter, Frühlingszwiebeln, Petersilie, den restlichen Esslöffel Worcestershiresauce, 1/2 Esslöffel Rosmarin und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermischen. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Bis 16 Sandwichbrötchen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Hühnerhälse

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

6 Schweinerippchen Oder Lendenkoteletts Mit Knochen (je 225 G)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Heizen Sie einen Grill auf mittlere Hitze vor und bereiten Sie ihn dann auf indirekte Hitze vor: Bei Gas schalten Sie die Brenner auf einer Seite aus. Bei Holzkohle schieben Sie die Kohlen auf eine Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Bestreichen Sie das Steak mit Olivenöl und legen Sie es dann auf die kühlere Seite des Grills (indirekte Hitze). Abdecken und unter gelegentlichem Wenden 20 bis 30 Minuten garen, bis ein in die dickste Stelle gestecktes Thermometer 110 bis 120 Grad F anzeigt. Legen Sie das Steak auf die heißere Seite des Grills (direkte Hitze) und garen Sie es, bis das Thermometer 125 Grad F anzeigt, weitere 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

18 Riesengarnelen, Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Auf ein Schneidebrett legen und 15 Minuten ruhen lassen, dabei etwas Kräuterbutter darauf verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Schweinerippchen Oder Lendenkoteletts Mit Knochen (je 225 G)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten über direkter Hitze grillen, dabei wenden, mit Zitronensaft bestreichen und salzen, bis sie verkohlt sind, 8 bis 10 Minuten. Das Steak mit mehr Kräuterbutter bestreichen und mit den Paprikaschoten servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

1 Kopf Roter Blattsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

6 Schweinerippchen Oder Lendenkoteletts Mit Knochen (je 225 G)

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Bild Yunhee Kim

Kochausrüstung

Metzgerschnur

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Klarer Vanilleextrakt Oder Wasser

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Schneidebrett

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

rainbow baby bell peppers 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden 20Nüsse jeder Art (gehackt)

package dried Porcini mushrooms 2(Winter)

gehackte frische Petersilie 2(Winter)

gehackter frischer Rosmarin 2Nelke

knoblauch, gehackt 1

Saft von Zitrone 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 1

bone-in double-cut rib-eye steak (about 2 1/2 inches thick; about 2 1/2 pounds), trimmed of excess fat 2

gehackte Schalotten 4(Winter)

ungesalzene butter, erweicht 2(Winter)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon sind meine Favoriten für Steaks. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen magerere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettere Steaks einen kräftigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon vertragen. Der Skater Girl Limited Edition Pinot Noir mit 5 von 5 Sternen scheint eine gute Wahl zu sein. Er kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.

Skater Girl Pinot Noir in limitierter Auflage

Aromen von Kirschkuchen, Granatapfel und Litschi werden von lebhaften Aromen von Erdbeermarmelade mit einem Hauch von Schlagsahne, Gewürznelke und Zimt gefolgt. Dies ist ein hübscher Wein mit leuchtender Säure und einer zu Speisen passenden Struktur.