Barbecue St. Louis Schweinerippchen

Name: Barbecue St. Louis Schweinerippchen
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 4 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 2 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 3 Betonplatten St. Louis stil rippen, 2 zu 3 pfund jeder; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten würziger brauner Senf

Barbecue St. Louis Schweinerippchen erfordert ungefähr 6 Stunden und 5 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 1g Fett, und insgesamt 21 Kalorien. 3 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Kopf in den Laden und abholen st. Rippen, Paprika, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Vatertag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Nur wenige Leute mochten dieses amerikanische Gericht wirklich. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 10%, was ziemlich schlecht ist. Versuchen Klassische Barbecue-Schweinerippchen mit rauchiger Speck-Barbecue-Sauce, Barbecue Schweinerippchen, und Bourbon Barbecue Schweinerippchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Legen Sie einen Raucher auf 225 Grad F.

Paprika, schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Muskatnuss und Cayennepfeffer in einer Gewürzmühle vermengen. Verarbeiten, bis sich ein feines Pulver gebildet hat, ungefähr 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Ganze Koriandersamen

Fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), In Scheiben Geschnitten

Gehackte Weiße Zwiebel (aus 1 Großen Oder 2 Kleinen Zwiebeln)

3 Rotbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

Die Rippen trocken tupfen und die Knochenseite nach oben drehen. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab und schneiden Sie Fleisch und Knochen ab, wenn ein Ende der Rippen besonders schmal ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Entfernen Sie die Membran an der Unterseite der Rippen, indem Sie ein abgerundetes Utensil, einen umgedrehten Löffel, zwischen die Membran und das Fleisch an einem Ende der Platte einsetzen. Arbeiten Sie den Löffel vorsichtig unter die Membran, um sich zu lösen, aber nicht zu reißen. Sobald genug gelöst wurde, halten Sie die Membran mit einem Papiertuch fest, während Sie sie zum Entfernen langsam über die Platte ziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Die Rippen auf beiden Seiten mit dem Salz bestreuen und beide Seiten mit dem Senf bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Streuen Sie zwei Drittel der Gewürzmischung auf die Fleischseite der Rippen und das restliche Drittel auf die Knochenseite.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Sobald der Raucher 225 Grad F erreicht hat, fügen Sie die Holzspäne oder -stücke und die Rippen dem Raucher hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Rauch für 4 bis 5 Stunden, dann test für doneness. Es gibt vier Kriterien, die erfüllt sein sollten, damit etwas getan werden kann. Erstens sollte die Innentemperatur des Fleisches 185 bis 190 Grad F betragen Zweitens sollte jede Platte mit einer Zange von der Mitte aufgenommen werden und in eine U-Form fallen und leicht reißen. Drittens, während Sie mit der Zange halten und sanft hüpfen, sollte die Oberfläche der Rippen leicht reißen. Schließlich sollte das Fleisch leicht vom Knochen abziehen, aber nicht abfallen. Wenn die Rippen alle Tests bestehen, nehmen Sie sie aus dem Raucher, wickeln Sie sie in Hochleistungsfolie ein und ruhen Sie sie 15 Minuten lang aus. Wenn nicht, rauchen Sie 45 Minuten bis 1 Stunde weiter und testen Sie erneut, bis Sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Kochausrüstung

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

ganze schwarze Pfefferkörner 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 11 Pfund Zucchini,

koriandersamen 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 11 Pfund Zucchini,

fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten 4(Winter)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 0(kann sein oder überfliegen)

frisch geriebene Muskatnuss 11 Pfund Zucchini,

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)2(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 3Betonplatten

St. Louis stil rippen, 2 zu 3 pfund jeder 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

würziger brauner Senf

Empfohlener Wein: Zinfandel, Rose Wein

Zinfandel und Roséwein eignen sich hervorragend zum Grillen. Ein Rosé erfrischt bei heißen Temperaturen und ergänzt süße und würzige Saucen und Reiben. Zinfandel ist eine klassische Rotweinauswahl zum Grillen, insbesondere für Schweinerippchen und Rinderbrust. Die Criss Cross Old Vine Zinfandel mit einer 4.6 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.