Black Bean & Black-Eyed Pea Salsa

Name: Black Bean & Black-Eyed Pea Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 397 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarze Bohnen, abgelassen; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarzäugige Erbsen, abgelassen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 1 1 Pfund Zucchini, ¼ Teelöffel Oregano; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt (ca.; 1 Knoblauchzehen, gehackt oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Haufen grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten oder 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt; 2 jalapeño-Paprika, entkernt, gewürfelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 1 (kann sein oder überfliegen) 2 Esslöffel geröstetes Erdnussöl oder Pflanzenöl; 1 orange Paprika, gewürfelt; 1 roter Pfeffer, gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) tabasco-sauce; 2 tomaten, gewürfelt und abgelassen; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) weißer Mais, abgelassen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 3%. iemlich gut. Versuchen Südwestlicher Bohnensalat mit schwarzen Bohnen, schwarzäugigen Erbsen, Pepp, Edamame, Schwarze Bohnen & schwarzäugiger Erbsensalat mit Kreuzkümmelvinaigrette, und Black Eyed Pea Salsa für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

397Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarze Bohnen, abgelassen 397Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarzäugige Erbsen, abgelassen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)11 Pfund Zucchini,

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 11 Pfund Zucchini,

¼ Teelöffel Oregano 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Bund frischer Koriander, gehackt (ca.1

Knoblauchzehen, gehackt oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 1Haufen

grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten oder 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt 2

jalapeño-Paprika, entkernt, gewürfelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 1(kann sein oder überfliegen)

2 Esslöffel geröstetes Erdnussöl oder Pflanzenöl 1

orange Paprika, gewürfelt 1

roter Pfeffer, gewürfelt 1(kann sein oder überfliegen)

tabasco-sauce 2

tomaten, gewürfelt und abgelassen 397Nüsse jeder Art (gehackt)

weißer Mais, abgelassen

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der WindRacer Russian River Pinot Noir mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 60 Dollar pro Flasche.