Blackberry Pie

Den Ofen auf 35 vorheizen

Stellen Sie ein mit Folie ausgekleidetes Backblech auf das untere Gestell. In einer großen Schüssel 1 halbes Pint Brombeeren mit Zucker, Maisstärke, Mandelextrakt und Salz zugeben und die Beeren leicht zerdrücken. Die restlichen Beeren unterheben und 5 Minuten stehen lassen.

Löffel die Früchte und alle angesammelten Säfte in eine 9-Zoll-Glaskuchenplatte, die mit 1 Runde der flockigen Kuchenkruste ausgekleidet ist. Dot die Füllung mit der butter. Bürsten Sie den Gebäckrand leicht mit Wasser ab. Positionieren Sie die ausgerollte obere Kruste über der Füllung und drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten. Schneiden Sie den Überhang auf 1/2 Zoll, falten Sie ihn unter sich und crimpen Sie dekorativ.

Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens für 1 1/2 Stunden oder bis die Füllung sprudelt und die Kruste tief golden ist. Decken Sie die Kante zur Hälfte des Backens mit Folienstreifen ab, um ein Überwachsen zu verhindern.

In einen Rost geben und vor dem Schneiden mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.