Bouillabaisse mit Rouille und Knoblauch Toast

Name: Bouillabaisse mit Rouille und Knoblauch Toast
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0 (kann sein oder überfliegen) (oder mehr) Cayennepfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 groß Sorten von Pilzen; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Fischbrühe (klicken Sie für Rezept) oder natriumarme Hühnerbrühe; 3 (Winter) grob gehackte flachblättrige Petersilie; 1 groß Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, koscheres Salz plus mehr zum würzen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, fein geschnitten (ca.; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (oder mehr) frischer Zitronensaft; 3 Kilogramm muscheln, geschrubbt, enthaart; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Pernod oder anderer Likör mit Anisgeschmack; 1 (kann sein oder überfliegen) zerdrückte rote Pfefferflocken; 1 groß jarred geröstete rote Paprika, geschält, grob gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) zerbröckelte Safranfäden; 12 zweige thymian, in einem Bündel gebunden; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knoblauch-toast; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große, rote Tomate, geschält, entkernt, gewürfelt (ca.

Bouillabaisse mit Rouille und Knoblauch-Toast könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 456 Kalorien, 28g protein, und 27 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.8 12 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Knoblauchzehe, Lauch, Fischbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Toast zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt Toast Eis {milchfrei} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 92%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Bouillabaisse mit würziger Rouille, Sommer Bouillabaisse mit rauchiger Rouille, und Kochschule: Bouillabaisse mit einer roten Paprika Rouille.

Anweisungen

Öl in einem großen schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und hellgoldbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zwiebel

Fügen Sie Lauch, die nächsten 5 Zutaten und 1 TL hinzu. Salz. Kochen Sie unter häufigem Rühren 5 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Salz

Wein hinzufügen; kochen, bis um die Hälfte reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Lager hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten leicht köcheln lassen.Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Aktie

Vom Herd nehmen; Thymianzweige und Lorbeer verwerfen leaves.DO AHEAD: Brühe kann 1 Tag im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Lorbeerblatt

Brühe

Etwas abkühlen lassen; chill, unbedeckt, bis kalt. Abdecken; gekühlt aufbewahren.Wenn gekühlt, Bouillabaisse Brühe wieder erwärmen; abdecken und beiseite stellen.In der Zwischenzeit Öl in einen Topf geben, der groß genug ist, um alle Muscheln aufzunehmen. bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouillabaisse

Muschel

Brühe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Knoblauch und Paprika Flocken; kochen, unter ständigem Rühren, bis brutzeln, aber nicht braun, 1015 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Knoblauch

Fügen Sie Muscheln hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und rühren Sie, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Pernod hinzufügen; Topf abdecken. Dampfmuscheln, ein- oder zweimal umrühren, bis sie sich öffnen, 710 Minuten (je nach Topfgröße; Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen). Petersilie und heiße Bouillabaisse-Brühe unterrühren. Schöpfen Sie Muscheln und Brühe in Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouillabaisse

Muschel

Petersilie