Brasilianische Meeresfrüchtesuppe (Moqueca)

Name: Brasilianische Meeresfrüchtesuppe (Moqueca)
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen Stammt aus von cilantro; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Blätter von 1 Bund Koriander; 3 (Winter) allzweck-Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener frischer Ingwer; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 3 (Winter) fein geriebener Ingwer; 1 Kilogramm mahimahi, in 1-Zoll-Würfel schneiden; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Palmenherzen-abgelassen, gespült und dünn geschnitten; 2 (Winter) dendê-öl oder Erdnussöl; 3 (Winter) dendê-öl (siehe Hinweis) oder Erdnussöl; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Pflaumen-Tomaten, entkernt und grob gehackt; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, fein gehackt; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, dünn geschnitten; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kokos-Cashew-Reis, zum servieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (große Röhre); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Reservierte Garnelenschalen; 1 Kilogramm garnelen-geschält und deveined, Muscheln vorbehalten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) gereinigte Tintenfischkörper in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten, Tentakeln halbiert; 3 Thymianzweige; 3 (Winter) ungesalzene butter; 1 Kilogramm ungesüßte Kokosmilch; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehe in den Laden und nimm Thymianzweige, Pflaumentomaten, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Erdnussöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Gesalzene Erdnuss-Toffee-Kekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 30 Minuten. 6%. olide. Ähnliche Rezepte sind Brasilianische Fischsuppe (Moqueca), für Moqueca (Brasilianischer Fischeintopf), und Moqueca - Brasilianischer Fischeintopf.

Anweisungen

Marinieren Sie die Meeresfrüchte: In einer Schüssel, kombinieren Sie alle Zutaten außer den Schalen und werfen zu beschichten. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit die Garnelenbrühe zubereiten: In einem großen Topf die Garnelenschalen mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelenbestand

Nudelschalen

Garnele

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. 45 Minuten köcheln lassen.

Abkühlen lassen. Die Brühe abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Machen Sie die Suppe: In einem großen Topf die butter Schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Mehl hinzu; bei mäßig niedriger Hitze schaumig schlagen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Kokosmilch hinzu; bei starker Hitze verquirlen, bis sie eingedickt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Garnelenbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln. Abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelenbestand

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf 1 Esslöffel Dendöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis sie weich sind, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Salz

Fügen Sie die Hälfte der Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, 5 Minuten. Die marinierten Meeresfrüchte einrühren und 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Meeresfrüchte

Gießen Sie die Suppe hinein und kochen Sie, bis die Meeresfrüchte gerade gekocht sind, 6 Minuten. Den Koriander einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Meeresfrüchte

Suppe

In einer kleinen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Dendöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Herzen der Palme und die restlichen Tomaten hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie bei starker Hitze bis zum Durchwärmen, 1 Minute. Den Kokos-Cashew-Reis in flache Schüsseln geben und die Suppe darauf schöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Herzen Der Palme