Braten von unglaublichen Wildvögeln mit richtiger Polenta

Name: Braten von unglaublichen Wildvögeln mit richtiger Polenta
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 zweige Ein paar frische Lorbeerblätter, Blätter gepflückt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch butter, geteilt; 4 Karotten, geschält und grob gehackt; 4 Stick sellerie, geschnitten und grob gehackt; 1 perlhuhn oder 2 14 Pfund Huhn, gespatzt, gewaschen und trocken getupft; 4 Italienische Würste; 1 zitrone oder Orange, zestiert; 8 Garnelen und geädert Olivenöl; 8 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 2 Handvoll frisch geriebener Parmesan; 1 rebhuhn, gewaschen und trocken getupft; 1 fasan, gespatzt, gewaschen und trocken getupft; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Orange, Schale frisch abgerieben; 1 rote Zwiebel, geschält und grob gehackt; 1 kleiner Haufen Ein frischer Rosmarin; 8 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 kleiner Haufen Ein frischer Thymian; 1 Glas Ein Wein Rotwein (empfohlen: Chianti); 2 ringeltauben, gewaschen und trocken getupft; 4 wachteln, gewaschen und trocken getupft

Braten von unglaublichen Wildvögeln mit richtigem Polentan ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 8 Eine Portion enthält 1368 kalorien, 93 g Eiweiß, und 83 g Fett Portion/en. Wenn Sie Zitronenschale, Perlhuhn, Wachteln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 25 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 66%. Gebratene kornische Wildhennen mit herzhafter Fruchtfüllung, Gebratene kornische Wildhühner mit Orangen-Teriyaki-Sauce, und Spieltag Schweinebraten und Brokkoli-Rabe-Sandwiches sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Backofen auf etwa 500 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Bitten Sie entweder Ihren Metzger, das Perlhuhn oder Huhn und den Fasan für Sie zu verspatzen, oder versuchen Sie es selbst. Drehen Sie den Vogel um und schneiden Sie mit einer guten Schere unter die Beine.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegter Ingwer

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenschere

Entferne den knöchernen Teil des Kadavers, der kein Fleisch enthält (bedenke, dass du das unglaubliche Fleisch um die Beine retten willst) und öffne den Vogel wie ein Buch. Sie können dann die Hohlräume der anderen Vögel mit Aromen füllen - einem Zweig Rosmarin, einem Zweig Thymian und etwas Orangen- oder Zitronenschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

3 Salzstangen

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Zwiebel, Sellerie und Karotten in eine große Bratpfanne (oder 2 kleine) geben und die Würste und Vögel darauf legen. Werfen Sie die Lorbeerblätter und den Rest des Thymians und Rosmarins hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Mit Olivenöl beträufeln und in jeden Vogel einmassieren. Das ganze Fleisch großzügig würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

In den vorgeheizten Ofen stellen und sofort die Temperatur auf 350 Grad F. 1 bis 1 1/2 Stunden kochen lassen, dabei die Vögel einige Male wenden, bis das Fleisch saftig und bis zum Knochen durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Nach einer halben Stunde 1 Liter Salzwasser in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen und die Polenta unterrühren. Drehen Sie die Hitze ganz herunter, setzen Sie einen Deckel so auf, dass er angelehnt ist (sonst spuckt die Pfanne möglicherweise heiße Polenta nach Ihnen!) und 50 Minuten köcheln lassen, dabei so oft wie möglich umrühren. Wenn es zu dick wird, fügen Sie noch etwas heißes Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Sautierte Garnelen, Geschält

Nehmen Sie die Vögel aus dem Ofen, heben Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

Stellen Sie die Pfanne auf den Brenner, gießen Sie den Wein hinein und köcheln Sie vorsichtig, um eine schnelle Sauce zu erhalten. Dann kümmere dich um die Polenta - sie muss jetzt ernsthaft aufgepeppt werden. Etwa 3/4 der Butter und den gesamten geriebenen Parmesan unterrühren. Sobald es glatt ist, schmecken und würzen Sie es bei Bedarf. Es sollte jetzt lecker sein! Die gesamte Polenta auf ein großes Brett oder eine Platte löffeln, gleichmäßig verteilen und auf 1 Seite legen, um sie etwas zu festigen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Rühren Sie Ihre Sauce um und fügen Sie den Rest der Butter hinzu. Durch ein Sieb in eine Pfanne passieren und fest andrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Sautierte Garnelen, Geschält

Schneide die größeren Vögel in Trommelstockschenkel und Bruststücke und lege sie mit allen anderen Vögeln auf deine Polenta. Die Würste in Scheiben schneiden und zum Stapel geben. Die Rotweinsauce darüber löffeln und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra abschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Weißer Zucker

Hähnchenschenkel

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

1/2 Orange, Schale Frisch Abgerieben

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Legen Sie das Brett in die Mitte des Tisches und lassen Sie alle eintauchen. Ein fantastisches Fest!

"Unsere Vereinbarung mit den Produzenten von" Jamie at Home " erlaubt uns nur, 2 Rezepte pro Episode online verfügbar zu machen. Food Network bedauert die Unannehmlichkeiten für unsere Zuschauer und foodnetwork.com benutzer"