Braune Butter-Sunchoke-Suppe mit Rosenkohl und Speck

Name: Braune Butter-Sunchoke-Suppe mit Rosenkohl und Speck
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Rosenkohl, in zwei Hälften geteilt; 6 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte frische Salbeiblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 groß lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, in zwei Hälften geteilt, gewaschen und in halbe Zoll Stücke geschnitten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt natriumarme hausgemachte oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebel, fein geschnitten (ca.; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) sunchokes (auch als Topinambur verkauft), hautauf, geschrubbt und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten; 1 Schuss sherry oder Weißweinessig

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie braune Butter-Sunchoke-Suppe mit Rosenkohl und Speck. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 554 Kalorien, 18g protein, und 31 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Sunchokes, Butter, Rosenkohl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. 4%. iemlich gut. Versuchen Speck-Brauner Zucker Rosenkohl, Rosenkohl Mit Brauner Butter & Haselnüssen, und Rosenkohl Und Kastanien In Brauner Butter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen und ständig wirbeln, bis sie dunkelbraun ist und ein nussiges Aroma hat, etwa 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Sunchokes hinzufügen und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sunchokes auf allen Oberflächen gut gebräunt sind und leicht verkohlen, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Topinambur

Fügen Sie Lauch und Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Lauch

Fügen Sie Knoblauch und Salbei hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie aromatisch sind, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Salbei

Hühnerbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sunchokes weich sind, etwa zehn Minuten. Lorbeerblätter verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Lorbeerblatt

Topinambur

Während die Suppe köchelt, legen Sie den Speck bei mittlerer Hitze in eine große gusseiserne Pfanne und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis er braun und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Speck in eine Schüssel und lassen Sie Fett in der Pfanne. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

In Chargen arbeiten, Suppe in einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit pürieren, bis sie vollständig glatt ist, etwa 2 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einen großen Topf geben und durch ein feinmaschiges Sieb spannen, wenn eine glattere Suppe gewünscht wird. Wenn alle Chargen püriert sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Topf

Schneebesen in Essig, einen Teelöffel zu einer Zeit,, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist (etwa 1 Esslöffel insgesamt). Halten Suppe warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Erhitzen Sie das Speckfett bei starker Hitze, bis es brutzelt, und fügen Sie dann den Rosenkohl hinzu, der seitlich in die Pfanne geschnitten wird. Kochen, ohne sich zu bewegen, bis gut verkohlt, ca. Toss und weiter zu kochen, werfen und rühren gelegentlich, bis zart und gut gebräunt, über 6 minuten insgesamt. Rückkehr Speck in Pfanne und werfen zu kombinieren. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl