Bubble-Top-Brioches

Name: Bubble-Top-Brioches
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) aktive Trockenhefe (gemessen aus zwei 1/4-Unzen-Umschlägen); 651 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lebensretter-Bonbons; 1 EL Rotweinessig ei geschlagen, um mit 1 Teelöffel Wasser zu mischen (für Glasur); 3 groß eier, Raumtemperatur; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warme Vollmilch (110°F bis 115°F); 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 12 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1 1/2 sticks) ungesalzene butter, Raumtemperatur; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser (110°F bis 115°F)

Dieses Rezept is für 12 Portionen. 250 Kalorien, 6g Eiweiß, und 13g Fett jeder. Wenn 37 Cent pro portion falls in Ihrem Budget, Bubble-Top Brioches könnte eine hervorragende sein vegetarisch rezept zu versuchen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie aktive Hefe, Allzweckmehl, Eier und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 9%. icht so hervorragend. Versuchen Bubble-Top-Brioches, Pfirsich-Brioche, und Festliche Brioche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren 1/4 tasse warmes wasser und warmmilk in schüssel heavy-duty mixer fittedwith paddel befestigung.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Streuen yeastover und rühren gleichmäßig zu befeuchten.

Lassen Sie es stehen, bis sich die Hefe auflöst, rührt gelegentlich, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

Mehl und Salz zur Hefemischung geben.Mischung bei mittlerer bis niedriger geschwindigkeit, bis shaggylumps bilden, schaben unten seiten bowloccassionally, 1 zu 2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Hefe

Salz

Fügen Sie Eier 1 zu einer Zeit, schlagen, bis gemischt aftereach hinaus. Zucker einrühren. Increasemixer geschwindigkeit zu medium; beat untildough ist glatt, über 3 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren.

Fügen Sie Butter, 1 Esslöffel zu einer Zeit, schlagen, bisgemischt nach jeder Zugabe, etwa 4 Minuten (Teig wird weich und seidig).Erhöhen geschwindigkeit zu medium-high und beatuntil teig zieht weg von seiten von bowland klettert paddel, 8 zu 9 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Leicht Butter große Schüssel. Kratzen doughinto Schüssel. Schüssel mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Teig in warmem zugfreiem Bereich aufgehen lassen, bisdas Volumen fast verdoppelt ist, etwa 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Sanft entleeren teig durch anheben aroundedges, dann lassen teig fallen zurück intobowl, drehen schüssel und wiederholen wie benötigt.Deckel schüssel fest mit plastikfolie andchill, entleeren teig in gleicher weise every 30 minuten bis teig aufhört zu steigen, about2 stunden. Chill über Nacht. (Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt den Teig, um 12 Brioches oder 6 Brioches und 1 Torte oder 2 Torten herzustellen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Butter 12 standard (1/3-Tasse) muffincups. Teig in 12 gleiche Stücke teilen; cuteach Stück in Drittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Rollen Sie jedes kleine piecebetween Palmen in Ball.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie 3 Kugeln injede vorbereitete Tasse (Teig füllt Tasse).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Muffinpfanne in warmen zugfreien Raum stellen; Blatt Wachspapier darüber legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin Tablett

Lassen Sie den Teig aufgehen, bis er leicht und fast verdoppelt ist (der Teig steigt 1/2 Zoll bis 1 Zoll über die Oberseite der Muffinbecher), 50 bis 60 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin-Liner

Rack in der Mitte des Ofens positionieren undvorwärmen auf 400 ° F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Muffinform auf erwärmtes Backblech legen. Bürsten Sie Eierglasur vorsichtig über den aufgegangenen Teig und achten Sie darauf, Dassglasur tropft nicht zwischen Teig und Pfanne(was eine vollständige Ausdehnung im Ofen verhindern kann).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech