Gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebeln, rote Kidneybohnen einschließlich Flüssigkeit, Pflaumentomaten einschließlich Flüssigkeit, Tomatenmark, Rinderbrühe, Pilze einschließlich Flüssigkeit, Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel, Zucker, italienisches Gewürz, Cayennepfeffer, getrocknete Oreganoblätter, schwarzer Pfeffer, Salz, süßer roter Pfeffer, grüner Pfeffer und Sellerie hinzufügen und abgedeckt mindestens 1 1/2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.