Cavatelli mit Speck und Rucola

Name: Cavatelli mit Speck und Rucola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rucola, Stängel entfernt, Blätter in zwei Hälften gerissen (ein 2-Unzen-Bündel); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnittener Speck, quer in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerdrückte Tomaten in Dosen (eine 15-Unzen-Dose); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene cavatelli; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zwiebel, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Cavatelli mit Speck und Rucola könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 618 Kalorien, 24g protein, und 15g Fett jeder. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Eine Mischung aus Parmesan, Speck, Tomatenkonserven und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 8%. Ähnliche Rezepte umfassen Cavatelli Mit Rucola & Ricotta Salata, Ricotta Cavatelli mit Speck und Zucchini, und Ruculan und Speck Quiche.

Anweisungen

In einer großen Edelstahlpfanne den Speck bei mäßiger Hitze fast knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig.

Fügen Sie die Zwiebel und kochen, gelegentlich umrühren, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft, dem Salz und dem Pfeffer hinzu und lassen Sie sie köcheln. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Pfeffer

Saft

Salz

In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Cavatelli kochen, bis sie gerade fertig sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cavatelli

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abtropfen lassen und mit der Sauce, Speck, Rucola und 1/4 Tasse Parmesan werfen. Rühren, bis der Rucola nur welkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Rucola

Speck

Soße

Den restlichen Parmesan darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Variationen: Verwenden Sie 1 1/4 Tassen Brunnenkresse oder Spinat, große Stiele entfernt, anstelle des Rucola.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Rucola

Spinat

Cavatelli Optionen: Suchen Sie nach Cavatelli in der Tiefkühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts. Wenn Sie es vorziehen, ersetzen Sie gefrorene Eiernudeln oder Gnocchi in gleichen Mengen für die Cavatelli; Sie haben einen ähnlichen teigigen Kauen. Dieses Gericht könnte auch erfolgreich mit spaghetti-oder, noch besser, spaghettini.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiernudeln

Spaghettitrgern

Cavatelli

Gnocchi

Weinempfehlung: Barbera ist unter den italienischen Rotweinen insofern einzigartig, als er fruchtig und sehr säurehaltig ist, aber fast keine Tannine enthält. Diese Eigenschaften machen den Wein bemerkenswert anpassungsfähig an Lebensmittel, insbesondere Tomaten. Probieren Sie eine unoaked Barbera d'Alba für ein köstliches Spiel hier.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wein