Cedar-gedämpfte Garnelen und Muscheln mit Zwiebelmayonnaise

Name: Cedar-gedämpfte Garnelen und Muscheln mit Zwiebelmayonnaise
Prep time: 6 h 50 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 680 Habanero-Pfeffer Muscheln in der Schale, geschrubbt und gespült; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Dijon-Senf; 1 EL Rotweinessig (10 bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte am Fuß; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Traubenkernöl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackte grüne Zwiebel plus 2 grüne Zwiebeln schneiden in 2-in. Splitter; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 680 Habanero-Pfeffer garnelen, Muscheln auf (26 zu 30 pro lb.), schnippte durch shell entlang äußere rand und deveined

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden und 50 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Japanische Muscheln (Sake gedämpfte Muscheln), Schnelle Linguine mit Garnelen, Muscheln, Knoblauch und Chili, und Würzige Garnelen Mit Wasabi Und Koriander-Mayonnaise.

Anweisungen

Spülen Sie eine Zederngrillplanke * oder spülen Sie 3 Tassen Erlen- oder Kirschholz-Räucherspäne in einem Sieb ab. Wenn Sie Planke verwenden, in eine Bratpfanne geben und mit einem schweren Glas wiegen. Wenn Sie Chips verwenden, geben Sie sie in eine Schüssel und wiegen Sie sie mit einer kleineren Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Sieb

Schüssel

Fügen Sie Wasser hinzu, um Planke oder Chips zu bedecken. Mindestens 6 und bis zu 24 Stunden einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Crack Ei in einen Mixer geben und Essig, Salz, Senf und Pfeffer hinzufügen. Wirbel zu mischen. Bei laufendem Motor langsam Öl einfüllen und wirbeln, bis eingearbeitet und Mayonnaise dick ist. Mayo in eine Schüssel kratzen und gehackte Zwiebeln unterrühren. Chill bis zum servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Senf

Essig

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Backofen auf 50 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen Sie Wasser von Planke oder Chips ab und sparen Sie 1 Tasse. Set Planke oder streuen Chips in Bratpfanne, dann legen Sie ein Kühlregal auf. Deckel Pfanne fest mit Folie und backen, bis sehr duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Bratpfanne

Backofen

Aluminiumfolie

Das Wasser bis zum Dämpfen erhitzen. Ordnen Sie Muscheln an Bord oder Chips und Deckel Pfanne, so dass eine Ecke offen. Vorsichtig heißes Wasser hinzufügen und Folie schließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Muschel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Backen Sie 5 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und backen Sie sie dann fest bedeckt, bis sich die Muscheln öffnen und die Garnelen im dicksten Teil 6 bis 8 weitere Minuten durchgegart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Garnelen und Muscheln mit einem geschlitzten Löffel in eine Servierschüssel geben. Slivered Zwiebeln darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Garnele

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Mit Zwiebel Mayo servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

* Finden Sie Planke oder Chips in einem Lebensmittelgeschäft mit Grillzubehör oder bei barbecuewood.com

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)680Habanero-Pfeffer

Muscheln in der Schale, geschrubbt und gespült 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Dijon-Senf 1EL Rotweinessig

(10 bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte am Fuß 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Traubenkernöl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

fein gehackte grüne Zwiebel plus 2 grüne Zwiebeln schneiden in 2-in. Splitter 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten 680Habanero-Pfeffer

garnelen, Muscheln auf (26 zu 30 pro lb.), schnippte durch shell entlang äußere rand und deveined

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Garnelen können mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, den Sie probieren können, ist St. Michael-Eppan und Pinot Grigio. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.