Cedar-Planked Seeteufel mit Feuer geröstet und Puttanesca Relish

Name: Cedar-Planked Seeteufel mit Feuer geröstet und Puttanesca Relish
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 3 Verrundungen sardellenfilets, fein gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan abgelassene Kapern; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehacktes frisches Basilikum; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kalamata Oliven, entkernt, grob gehackt; 680 Habanero-Pfeffer Seeteufelfilets; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel olivenöl, geteilt; 2 Pflaumen Tomaten, der Länge nach halbiert; 8 lange dünne Scheiben prosciutto; 1 EL Rotweinessig rote Paprika, der Länge nach halbiert; 1 klein süße Zwiebel (wie Vidalia oder Maui), geviertelt; 1 vgl. geriebener Parmesan weißer Balsamico-Essig oder ungesüßter Reisessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Wenn Sie Pflaumentomaten, Paprika, ungesüßten Reisessig und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 5%. Versuchen Cedar-Planked Seeteufel mit Feuer geröstet und Puttanesca Relish, Cedar-Planked Hummerschwänze mit Mais-geräuchertem Chile Relish, und Cedar Planked Frisches Lachsfilet mit gewürztem Cranberry Relish für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bratpfanne mit Wasser füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Zedernplanke hinzufügen; mit Dose oder kleinem Topf abwiegen, um unter Wasser zu bleiben und 1 Tag einweichen zu können.

Zutaten, die Sie benötigen

Zedernplanke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Grill vorbereiten (hohe Hitze).

Grillgestell mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Tomaten, Zwiebeln und Paprika auf einem umrandeten Backblech anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Tomate

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Grill

Mit Salz und Pfeffer bestreuen; mit 1 Esslöffel Öl beträufeln. Gemüse grillen, bis es leicht verkohlt und blasig ist, gelegentlich mit einer Zange wenden, etwa 4 Minuten für Tomaten und 8 Minuten für Zwiebeln und Pfeffer. Gemüse auf dasselbe Blatt geben und leicht abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Tomate

Pfeffer

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zange

Tomatenhälften schälen; Pfefferhälften schälen. Alles Gemüse grob hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Pfeffer

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Oliven, Sardellen, Knoblauch, basilikum, Kapern, Essig und restlichen 1 Esslöffel öl. Toss zu mischen. Genüsslich mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Kann 1 Stunde im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sardelle

Essig

Kapern

Knoblauch

Olives

Relish

Basilikum

Speiseöl

Bei Raumtemperatur stehen lassen.)

Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wickeln Sie 2 Schinken-Scheiben um jedes Filet und lassen Sie oben und unten frei. Prosciutto mit Zahnstochern sichern. Drücken Sie jedes Filet leicht nach oben zu glätten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schinken

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Zedernplanke abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zedernplanke

Filets auf die Planke legen. Löffel 1/4 Tasse genüsslich auf jedes Filet und drücken Sie, um zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Relish

Planke auf Grill legen; Grill abdecken. Kochen Sie Fisch, bis nur undurchsichtig in der Mitte und Thermometer in der Mitte eingesetzt Register 120 ° F, Überprüfung gelegentlich und Sprühen Planke mit Wasser, wenn Beginn zu brennen, über 18 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Übertragen Sie Fisch auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Serve, vorbei restlichen Genuss.

Zutaten, die Sie benötigen

Relish

Verwenden Sie eine 1 Zoll dicke Zedernplanke für den Seeteufel. Dünnere Bretter neigen dazu, auf dem Grill zu brennen und sich zu verziehen. Suchen Sie in Holzhöfen und einigen Baumärkten nach Zedernholz mit der Aufschrift "unbehandelt". Oder bestellen Sie Planken von Satuee Cedar Company (sauteecedar.com ; 866-728-8332).

Zutaten, die Sie benötigen

Zedernplanke

Seeteufel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3Verrundungen

sardellenfilets, fein gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

abgelassene Kapern 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehacktes frisches Basilikum 2

Knoblauchzehen, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Kalamata Oliven, entkernt, grob gehackt 680Habanero-Pfeffer

Seeteufelfilets 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

olivenöl, geteilt 2

Pflaumen Tomaten, der Länge nach halbiert 8

lange dünne Scheiben prosciutto 1EL Rotweinessig

rote Paprika, der Länge nach halbiert 1klein

süße Zwiebel (wie Vidalia oder Maui), geviertelt 1vgl. geriebener Parmesan

weißer Balsamico-Essig oder ungesüßter Reisessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.