Wie man Spargel kocht

Verschiedene Arten, Spargel zu kochen

Spargel ist ein grüner Stängel, der zu den Liliengewächsen gehört und in Gebieten rund um das Mittelmeer beheimatet ist. Die beste Zeit, um Spargel zu genießen, ist die Saison, was normalerweise Frühling und Frühsommer bedeutet. Heutzutage gibt es auf den Märkten verschiedene Spargelsorten: grün, lila und weiß mit lila Spitzen. Die häufigsten Spargelsorten sind grüne Sorten, die typischerweise dickere Stiele haben als lila oder weiße Sorten. Unabhängig von der Sorte, hier sind einige Tipps, wie Sie Spargel jedes Mal perfekt zubereiten können!

Sieden

Kochen ist die einfachste und schnellste Art, Spargel zu garen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spargel dazugeben. Denken Sie daran, dass dickere Stangen länger zum Garen brauchen als dünnere. Wenn Sie den Stiel leicht mit einer Gabel durchstechen können, ist es fertig. Die meisten Leute halten die Spitzen mit einem Spargelhalter aus dem Wasser, der nur die Stangen eintaucht. Lassen Sie das Wasser aus dem Topf ab und Sie können loslegen. Der einzige Nachteil ist, dass der Spargel am Ende ein wenig „Bla“ schmeckt, weil er beim Kochen nicht wirklich „kocht“. Es wird nur durch das Wasser aufgeheizt. Kochen ist ideal für Spargel, den Sie als Beilage servieren möchten.

Dämpfen

Das Dämpfen von Spargel ist eine weitere einfache Methode. Wie das Kochen ist es eine großartige Option für eine Beilage. Beim Dämpfen wird der Spargel über einen Topf mit Wasser gehängt und durch den Dampf „gekocht“. Es ist eine der gesündesten Arten, Spargel zu kochen, da kein zusätzliches Fett oder zusätzliche Kalorien hinzugefügt werden müssen. Sie sollten einen Dampfkorb oder ein Sieb verwenden, das über dem Wasser steht. Zugedeckt dünsten lassen, bis der Spargel weich ist. Achten Sie darauf, es während des Kochens zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Wasser nicht verkocht.

Grillen

Das Grillen von Spargel ist eine fantastische Option, da es dem Stiel ein wenig Rauchigkeit verleiht. Es ist eine großartige Methode, wenn Sie den Spargel als Hauptgericht servieren. Das Grillen von Spargel ist dem Grillen von Gemüse wie Zucchini oder Auberginen sehr ähnlich. Sie können auch einige Pilze gleichzeitig auf den Grill werfen, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Sie werden den Spargel auf Spieße stecken oder einfach über den Grill legen wollen. Am besten grillst du sie bei starker Hitze, damit sie außen eine schöne Saiblinge bekommen und innen zart bleiben.

Tipps zum Spargelkochen

• Verwenden Sie frischen Spargel. Spargel wird das ganze Jahr über angebaut, ist aber in den Frühlingsmonaten am Höhepunkt.
• Die holzigen Enden abschneiden. Der untere Zoll oder so jedes Stiels ist holzig und faserig. Sie können den Boden auch mit einem Gemüseschäler ein paar Zentimeter schälen.
• Lassen Sie es in Wasser sitzen. Kalter Spargel braucht länger zum Garen als heißer Spargel. Lassen Sie es einige Minuten im Wasser liegen, bevor Sie es erhitzen.
• Überkochen Sie es nicht. Kochen Sie es, bis es weich, aber nicht matschig ist.
• Finger weg von Butter. Butter lässt Spargel „ölig“ schmecken und ist keine ideale Kombination. Verwenden Sie stattdessen Kräuter, Zitrone oder Saucen.
• Vergiss das Salz nicht. Würzen Sie Ihren Spargel gegen Ende der Garzeit mit etwas Salz. Es bringt den Geschmack zur Geltung.

Spargel Ernährung

Spargel ist ein nährstoffreiches Gemüse. Es ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Zum Beispiel ist Spargel reich an B-Vitamin-Folat, das mit einer geringeren Rate von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurde. Es enthält auch Vitamin C, das für den Erhalt starker Knochen und Zähne unerlässlich ist. Spargel ist auch eine gute Quelle für Eisen, das für den Sauerstofftransport im ganzen Körper notwendig ist. Dies kann insbesondere bei Frauen und Kindern helfen, einer Anämie vorzubeugen. Spargel enthält auch geringe Mengen anderer Nährstoffe wie Riboflavin, Niacin und Kalium.

Abschluss

Spargel ist ein leckeres, nahrhaftes und gesundes Gemüse. Es ist auch super einfach zu kochen und kann als Beilage, Hauptgericht oder sogar in einem Dessert serviert werden! Spargel hat in den Frühlingsmonaten Saison, wenn er geerntet wird, und ist eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Egal, ob Sie nach einer gesunden Beilage oder einem köstlichen Hauptgericht suchen, die oben genannten Methoden stellen sicher, dass Sie Spargel mit Leichtigkeit genießen können, wann immer Sie möchten.