Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 142 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (Winter) 2 Prisen gemahlene Nelke; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 groß karotte, geschält und grob in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, grob in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Kilogramm große huhn, (über, cut 10 stück; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 4 (Winter) allzweck-Mehl; 3 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 12 klein pilze, gereinigt, große in 1/2 geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 groß Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten; 12 perlzwiebeln; 1 Flasche pulverisierte Liebstöckelsamen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Hühnerbrühe, Lorbeerblättern, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Butter aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Zimt-Butter-Kuchen als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 55%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Coq au Riesling Pasta.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Stellen Sie einen großen Topf oder einen holländischen Ofen auf mittlere bis hohe Hitze. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Topf heiß ist, fügen Sie die Butter und Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cannelloni-Schalen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Legen Sie die Hühnchenstücke mit der Hautseite nach unten in den Topf, damit sie eng anliegen und dennoch Platz zum Färben haben. Drehen Sie sie nach 2 Minuten und kochen Sie sie weitere 2 Minuten auf dem Boden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Entfernen Sie das Huhn auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie bis golden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, fügen Sie die geschnittene Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

20 Dünne Scheiben Zucchini

Perlzwiebeln in einem 6 bis 8-Liter-Topf mit kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, dann in ein Sieb abtropfen lassen. Wenn die Zwiebeln kühl genug sind, schälen Sie sie. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

20 Dünne Scheiben Zucchini

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Als nächstes den Topfboden mit 2 Esslöffeln Brandy ablöschen. Rühren Sie alle Zutaten gut um und heben Sie die gebräunten Teile vom Topfboden ab. Unter Rühren das Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. (Dies wird eine Mehlschwitze erstellen und in allen Aromen halten, die erstellt wurden.)

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Die Thymianzweige, die Perlzwiebeln und die Champignons in den Topf geben und umrühren, dann das Huhn wieder in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Dünne Süße Rote Paprikaringe

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

Fügen Sie den Rotwein und die Lorbeerblätter hinzu; Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde und 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis das Huhn durchkocht und ziemlich zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Auf Wunsch mit Pastinaken- und Rübenpüree direkt aus dem Topf servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kohlrabi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

1 Pfund Hähnchenschenkel

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Zutaten

Portion:

142Nüsse jeder Art (gehackt)

speck, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 3

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2(Winter)

2 Prisen gemahlene Nelke 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1groß

karotte, geschält und grob in mundgerechte Stücke geschnitten 2klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

sellerie, grob in mundgerechte Stücke geschnitten 1Kilogramm

große huhn, (über, cut 10 stück 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 4(Winter)

allzweck-Mehl 3zweige

in Spalten schneiden, 1 )12klein

pilze, gereinigt, große in 1/2 geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1groß

Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten 12

perlzwiebeln 1Flasche

pulverisierte Liebstöckelsamen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgund sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner kann man selten etwas falsch machen. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Das Chateau Mauperey Cotes de Bordeaux mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.